La avicultura es conocida por su sistema de producción animal altamente organizado, fortalecido y tecnificado. La producción de huevos y pollos de engorde genera una gran demanda cada año para los alimentos que consumen las personas. Se necesita una producción de alimentos eficiente y nutritiva para el crecimiento de la población humana.

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Es una forma de cría de animales que cría aves de corral (como pollos, patos, pavos y gansos) para producir carne o huevos. En México, las aves de corral, especialmente los pollos, se crían ampliamente. México ocupa el sexto lugar en el mundo en producción de pollos de engorde. Además, México es uno de los principales productores de huevo en el mundo. Veamos más información sobre la avicultura en México.

La importancia de la avicultura en México

La avicultura en México genera más de 1 millón de empleos directos e indirectos y contribuye principalmente al PIB ganadero. El sector avícola también es uno de los sectores que más ingresos genera para los trabajadores rurales y los pequeños y medianos productores. Los huevos son una fuente de alimento de fácil acceso desde el punto de vista económico y logístico. Por otro lado, la producción de huevo es el motor de una economía en un país como México, donde muchos pequeños y medianos productores crían ganado.

Se estima que el sector ha crecido casi un 150% en las últimas décadas. El pollo de engorde es uno de los animales más productivos debido a su rápido crecimiento, excelente tasa de conversión alimenticia y alto valor nutricional. La carne también produce la menor cantidad de gases de efecto invernadero y produce la menor contaminación. El consumo de productos avícolas y huevos como fuentes más baratas de proteína animal está aumentando.

Las importaciones de carne de ave y pavo cierran la brecha entre la producción y la demanda. Turquía, en particular, sigue siendo el principal producto importado. La demanda de productos avícolas importados, como la carne procesada mecánicamente, sigue siendo alta. Las granjas avícolas requieren muchos insumos para mantener altos rendimientos. Esta información se refiere a instalaciones, equipos, alimentos, instalaciones de vacunación, transporte, etc. Además de la producción comercial a gran escala, existe una importante avicultura en México, especialmente en las comunidades rurales pobres.

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Avicultura
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Además, como ya se mencionó, es estándar el uso doble de carne de pollo en capas sobre huevos y luego sobre carne (utilizada tradicionalmente en sopas/caldos). Si bien la producción de pollo está muy extendida en todo México, Veracruz, Querétaro, Jalisco y Aguascalientes son los países con mayor producción.

Producción avícola en México

El sector avícola en México es el mayor productor de productos cárnicos de pollo, especialmente en 14 países. La carne de pollo representa el 92% de la producción avícola total. En México, la producción de carne de pavo se produce principalmente en Chihuahua (25%) y Yucatán (21%). Ambos países representan alrededor del 46 por ciento de la producción total de carne de pavo de México. A pesar de la crisis económica, los consumidores están prestando más atención a su salud y cambiando su dieta para incluir una selección de alimentos ligeros y saludables, incluidos los productos avícolas.

La avicultura se ha convertido en el negocio ganadero más activo y rentable de México. Representa aproximadamente el 64.3% de la producción ganadera mexicana. Se estima que de cada 10 kg de proteína animal, 6 kg son para productos avícolas como pollo, huevos o pavo. El sector avícola de México sigue creciendo, a pesar de los temores de la gripe aviar. El crecimiento está respaldado por la integración vertical, la genética importada y otras inversiones industriales respaldan el crecimiento. La producción de pollo y pavo está muy extendida en todo México; La producción de huevo se concentra en Jalisco.

El sector avícola es un importante consumidor de granos forrajeros en México. De acuerdo con la Asociación Mexicana de Fabricantes de Alimentos para Animales (AMEPA) y el Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos para Exportación y Nutrición Animal (CONAFAB), cerca de la mitad de los alimentos para animales se destinan a aves y aves. Por lo tanto, la producción nacional de cereales no respalda un crecimiento significativo en el sector avícola y la industria depende en gran medida de los cereales importados, como el maíz amarillo, las semillas oleaginosas, el sorgo y otros alimentos e insumos, como los granos secos en las destilerías.

Como una de las proteínas animales más asequibles y preferidas en México, los consumidores (especialmente los de ingresos bajos y medios) continúan demandando grandes cantidades de carne de pollo. Como resultado, mientras el producto interno bruto (PIB) de México está disminuyendo, el PIB agrícola está creciendo y el sector avícola mexicano tiene la oportunidad de expandirse.

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Avicultura
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Primero, determine el tipo de producción avícola en su granja. Por ejemplo, puede criar pollos de engorde para producir carne y puede elegir gallinas ponedoras si desea producir huevos comercialmente. También puede iniciar su granja avícola y vender productos avícolas y ganado directamente a los clientes locales. Establezca su objetivo de producción y elija una raza de aves de corral adecuada de acuerdo con la producción deseada.

Los consumidores mexicanos disfrutarán de productos de pollo, pavo y huevo a precios competitivos. Además, el pollo será la carne más grande cultivada en México. El sector avícola en México produce una amplia gama de pollos de engorde para la producción de carne, incluidos los pollos de engorde pequeños para restaurantes de parrilladas, pollos para procesar en partes de aves, carne procesada o productos cocidos y pollos enteros, incluidos los pollos. Dependiendo del peso del mercado, cada tipo de ciclo de producción tiene una duración de 8 a 12 semanas.

Refugio de aves de corral

Las aves de corral deben mantenerse en un alojamiento adecuado y con una higiene estricta. Es necesario asegurar un ambiente bueno y limpio con ventilación adecuada. El campo debe estar libre de enfermedades y plagas. Las capas necesitan una temperatura regular. Los galpones avícolas siempre deben construirse de acuerdo con los estándares científicos.

Si arrojó los pollos en la dirección equivocada y de la manera incorrecta, se desperdiciará todo el dinero y los pollos no podrán producir tanto como puedan pagar. Para proteger a las aves de corral de animales salvajes, perros, gatos, etc. use una cadena de eslabones de cobertizo de calidad. Arregle cajas de enfriamiento, ventiladores, niebla, etc. para mantener el cobertizo cálido en invierno y fresco en verano. Haga el refugio un poco más alto para que el agua de lluvia no entre al refugio.

Selección de raza

Elegir la raza adecuada es esencial para establecer una granja avícola exitosa. Se encuentran disponibles razas avícolas nacionales e importadas de calidad. Primero, puede elegir el tipo según el equipo que desea producir; las gallinas avanzadas son las mejores para hacer huevos. Se seleccionan aves de corral para preparar la carne. También puede determinar qué producto es el más buscado en su área y elegir la raza en consecuencia.

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Vivienda avícola
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Vivienda avícola

Las chozas o refugios donde mantienes a las aves de corral son lo suficientemente amplias para que se muevan libremente. El galpón cuenta con buena ventilación, lo que permite un mejor desarrollo de las aves. Si su granja avícola tiene muchas aves, se recomienda construir varios refugios con suficiente espacio entre cada casa. Asegúrate de que la pajarera esté fuera de la luz solar directa y del agua de lluvia. Los refugios para aves de corral deben limpiarse regularmente y un buen sistema de drenaje del refugio ayudará a una mejor limpieza.

Producción de pollos de engorde en México

La producción de pollos de engorde se concentra en cinco países. Los estados mexicanos que produjeron más pollos de engorde fueron Jalisco, Veracruz, Querétaro, Aguascalientes, Durango. Otros países que producen cantidades significativas de pollos de engorde en México son el Estado de México, Nuevo León, Morelos, Hidalgo, Puebla, Chiapas, Guanajuato, Yucatán, Sinaloa y Nayarit. Después de todo, México es el sexto productor mundial de pollos de engorde.

Alimentación

La alimentación avícola comercial es una ciencia avanzada que asegura el máximo crecimiento de grasa y producción de energía. Las fuentes de proteínas equilibradas y de alta calidad garantizan el máximo crecimiento de los órganos, la piel y las plumas. Además, los huesos y los huevos forman minerales esenciales. Alrededor del 3 al 4 por ciento de las aves de corral vivas contienen minerales y el 10 por ciento tiene huevos.

Mejora de las raciones avícolas comerciales

Los gránulos pequeños, a veces llamados mini gránulos, parecen comerse aves adultas y de mejor nacimiento como alimento o raciones de alimento. La granulación también ha reducido la cantidad de desperdicio de alimento, porque las aves a menudo comen los gránulos arrojados o raspados del alimento después de un día. Las fórmulas infantiles no medicadas ahora están más disponibles que hace unos años. Además, muchas personas tienen ciertos niveles de Amprolin utilizados para controlar la coccidiosis.

Se dice que este producto no daña a las crías de aves acuáticas. Siga las instrucciones para ingresar las letras. No realice cambios repentinos en los tipos de lotes de recursos. Obtenga estos cambios gradualmente durante tres a cinco días. Muchas raciones para aves ahora se elaboran exclusivamente con ingredientes vegetales, lo que puede aumentar los costos. Incluso los alimentos ricos en proteínas crudas pueden ser un desafío. Algunos fabricantes también proporcionan suplementos extra de vitaminas y minerales cuando se alimentan con estos productos.

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alimentación de aves de corral
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Agregue productos de vitaminas / electrolitos al agua de bebida del ave durante el estrés o el cambio. Los pájaros beberán cuando a veces no comen. La mayoría de los alimentos están destinados a alimentar aves de cierta edad a aves jóvenes. Siga estas recomendaciones y, si es necesario, auméntelas para las aves de fin de temporada. El alimento disponible comercialmente de una compañía de campo es una buena base para ejecutar un programa para alimentar una raza heredada. Además, existen medidas complementarias y productos únicos que las personas pueden utilizar para aumentar aún más el rendimiento de sus aves.

La importancia del maíz en la avicultura en México

En los últimos años, el consumo de maíz se ha incrementado en un 31% ya que este crecimiento ha estimulado la demanda de la producción ganadera. Este aumento de la demanda apoyó la producción nacional de maíz y mantuvo el número de importaciones para satisfacer la demanda de esta materia prima. En México, por ejemplo, el mijo, otra materia prima básica, tiene producción nacional suficiente para satisfacer las necesidades avícolas nacionales.

Avicultura trasera en México

La mayoría de las granjas avícolas en México producen aves autóctonas con bajo rendimiento productivo. En cuanto a la producción de huevos, la capacidad de las aves nativas es solo de 70 a 80 huevos/aves/año y la producción de carne también es muy baja. Implica menos inversión y mayores retornos económicos. La carne y los huevos de estas aves son una fuente rica y barata de proteínas. El sistema de producción avícola de patio es una granja de bajos insumos.

Cuenta con un sistema local de refugio nocturno, un sistema de limpieza, baja productividad de aves, incubación natural de pollos, muy poca comida adicional, mercadeo local y atención médica. No hay ejercicio de mantenimiento. El desarrollo avícola juega un papel vital en el aumento de la producción de huevos y pollos. Tener aves de corral en el patio es muy ventajoso porque la inversión es muy baja.

La avicultura es una actividad importante en el México rural. Se utiliza en el patio con aves como pollos criollos (Gallus gallus L.) y pavos (Meleagris gallopavo L.). Sin embargo, existe poca información sobre este sistema productivo debido a la falta de registros relacionados con indicadores de producción. Por lo tanto, se incluye en la actividad de apoyo a la economía familiar.

Producción de huevos en México

México es el mayor consumidor mundial de huevos de mesa, con un consumo de 28 kilogramos per cápita al año, equivalente a cerca de un huevo al día. México ocupa el cuarto lugar en la producción mundial de huevos con aproximadamente 127.4 millones de cajas (350 unidades por caja). Se clasifica en China, Estados Unidos e India. Sin embargo, México está por delante de países como Brasil y Rusia.

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Huevos
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Manejo de enfermedad

Las condiciones libres de enfermedades son esenciales para el éxito de la avicultura. Desafortunadamente, las aves sufren de algunas enfermedades. La enfermedad puede ser causada por diversas formas de infección por virus, bacterias, hongos y otros agentes, o incluso por falta de alimentación o nutrición. Por lo tanto, la higiene, los pesticidas y los desinfectantes deben limpiarse de manera regular y correcta para mantener el área limpia, ordenada y libre de gérmenes. Al mismo tiempo, todas las aves domésticas son vacunadas para controlar la enfermedad y aumentar el número de aves en el patio.

El ambiente sucio en la granja avícola causa muchas enfermedades e infecciones. Además, las aves de corral son sensibles al cambio climático. Si las granjas avícolas no se cuidan adecuadamente, las aves se expondrán rápidamente a diversas bacterias. Por lo tanto, debe mantener su granja avícola lo más limpia posible. Un sistema automático de limpieza de estiércol, una máquina de desinfección por nebulización y un sistema de ventilación pueden ayudar. No debe llevar artículos, zapatos o incluso vehículos contaminados. Además, no permita que nadie entre en el entorno de su granja avícola.

El control de infecciones es la mejor forma de control de la granja que se puede lograr mediante la compra de aves de fuentes higiénicas, sanitarias, de bioseguridad estricta y libres de enfermedades. La prevención y el control dependen en gran medida de los métodos de prevención de enfermedades, incluidos los rebaños libres de enfermedades, las prácticas estrictas de higiene en la granja y los suministros de agua y alimentos limpios.

Vacunación

La vacunación se suele realizar con un producto biológico que ayuda a prevenir la propagación de la infección. La vacunación juega un papel vital en el manejo de la salud de una parvada de aves de corral. La vacuna ayuda a fortalecer el sistema inmunológico de las aves y prevenir enfermedades. Vacune su granja de vez en cuando y siga el plan de venta de pollos de la empresa.

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