Otra opción saludable y deliciosa para hacer masa de pizza, en este caso una masa a base de zanahoria. ¿Te animas a prepararlo en casa?.

La pizza de origen italiano ha dado lugar a cientos de miles de nuevas versiones gracias a la proliferación de perfiles especializados en recetas saludables en las redes sociales. Hoy presentamos una receta de pizza casera saludablehecho con masa zanahoria.

Con lo básico (queso, tomate y albahaca fresca), ya tenemos una pizza deliciosa. Pero en este caso, también añadí verduras asadas: berenjena y pimientos rojos y verdes. Otras opciones: calabacines o cebollas a la plancha, alcachofas, espinacas hervidas, etc. Las variantes son infinitas.

Ingredientes1 taza de zanahorias ralladas y escurridas (aproximadamente 4 zanahorias pequeñas)

1 huevo

3 cucharadas de harina integral

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (para la base)

Mezcla de hierbas secas para la base (orégano, albahaca, tomillo…)

Media taza de tomate natural triturado

1 diente de ajo (entero o picado)

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (para la salsa)

Orégano seco

albahaca seca picada

Queso fresco o mozzarella fresca (125/150 gr)

Rodajas de tomate cherry o tomate

hojas de albahaca fresca

Preparación paso a paso

  1. Precalentar el horno a 220ºC.
  2. Mezclar la zanahoria rallada (es importante quitarle el agua para no tener que añadir demasiada harina), el huevo, la harina integral, el aceite, las hierbas secas y un poco de sal y pimienta. Un apunte: no debemos esperar que la masa sea como la típica masa de pizza, solo que queden bien integradas.
  3. Disponer la mezcla sobre una placa de horno forrada con papel pergamino y extender con ayuda de una espátula.
  4. Hornear a 220º C durante 30 minutos aproximadamente. Esta será la base de la pizza.
  5. Mientras se cocina la base, prepara la salsa. Para la salsa, solo pon el tomate, el ajo, el aceite, el orégano y la albahaca (todo aliñado) y cocina por unos 10 minutos.
  6. Retirar del horno, agregar la salsa y coberturas (mozzarella, tomates cherry y hojas de albahaca), y volver al horno hasta que el queso se derrita. ¡Termina con albahaca fresca y disfruta!