¿Se puede sustituir la pincelada de huevo para dorar las empanadas? Sí, en esta nota te mostramos una nueva alternativa.

Las empanadas son una comida muy popular en general y requiere el uso de huevo no solo como ingrediente de algunas recetas, sino también para dorar la masa en el horno y para dar brillo al hojaldre para que tenga ese característico aspecto dorado. Sin embargo, hay ocasiones en las que no quieres utilizar el huevo para este fin porque estás siguiendo una dieta vegana en la que no consumes productos de origen animal, eres alérgico o porque no estás haciendo una gran cantidad. empanada y no usarás la mayor parte del huevo. .

Son situaciones en las que se buscan alternativas a los huevos para dorar las empanadas en el horno. Y, aunque parece que no hay otras opciones, lo cierto es que hay varias posibilidades para pintar la empanada sin huevo. de CÓMO te explicamos como dorar empanadas al horno sin huevo para que conozcas todas las alternativas y sepas cómo dorar las empanadas de una manera cómoda y sencilla.

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Alternativas de huevo a las empanadas doradas al horno

Cuando no quieras usar la gema por cualquier motivo, para aligerar el hojaldre Existen varias alternativas de huevo para las empanadas horneadas, con las que se obtienen buenos resultados porque además la empanada queda dorada y brillante.

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Y, ¿cómo alegrar una empanada sin huevo? Hay varias opciones de cómo dorar empanadas sin huevo, que son muy utilizadas en gastronomía y con las que no se nota que no se ha puesto huevo:

  • Aceite de oliva: el aceite de oliva es el principal producto utilizado para pintar empanadas sin huevo. Su aplicación es muy sencilla ya que basta con echar un poco de aceite y esparcirlo por toda la empanada antes de hornear para darle brillo al hojaldre. Este producto también tiene la ventaja de no agregar ningún sabor.
  • margarina vegetal: Cuando se habla de cómo dorar la empanada, otra alternativa a no usar el huevo es usar margarina vegetal. En este caso, la aplicación es la misma que en todos los casos anteriores, aunque hay gente que mezcla un poco de esta margarina vegetal con un poco de agua y azúcar después de derretirla previamente. Es otra alternativa al huevo para las empanadas doradas, aunque en este caso le da un poco más de sabor por el azúcar, siendo una opción más recomendable para alegrar la empanada con un contenido dulce.
  • Almidón de maíz: para pintar empanadas sin huevo, otra posibilidad es utilizar maicena, que se mezcla con un poco de agua fría y un poco de cúrcuma. Hay que tener cuidado con este último ingrediente para que no sume sabor. Una vez hecha la mezcla, solo queda extenderla por la superficie de la empanada.
  • leche vegetal: Es otra opción para alegrar el hojaldre empanado. Cualquiera en el mercado funcionará. De nuevo, su aplicación consiste en esparcir una pequeña cantidad sobre la superficie antes de hornear.

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Trucos para hacer empanadas sin huevas de atún

Dentro de las empanadas, existen varias recetas en las que es muy común utilizar el huevo tanto como ingrediente como para dorar. Este es el caso de los preparados de atún. Sin embargo, es posible sustituir este producto en este plato por esta receta de empanadas doradas de atún sin huevo.

Para su elaboración se necesitan una serie de ingredientes, como el hojaldre para la empanada y el tomate frito, el atún (al natural o en aceite de oliva) y el huevo (sería opcional como ingrediente dependiendo de si puede ser ingerido o no para dietas).) o alergias). La preparación es muy sencilla. y esto se hace en unos pocos pasos:

  1. Mezclar el atún (bien escurrido si se opta por sacarlo de lata en aceite de oliva) con el tomate frito. Si prefieres utilizar tomates naturales o de lata pero sin prepararlos, primero debes sofreír el tomate antes de añadir el atún. A esta mezcla se le añadiría huevo cocido si se desea utilizar.
  2. Toma una sartén y sofríe la mezcla que preparamos con los ingredientes para rellenar la empanada
  3. Mientras tanto, extender la masa de hojaldre para la empanada, debiendo preparar dos capas iguales
  4. Extender todo el relleno de atún y tomate en una de las capas de empanada
  5. Cuando esté lista, coloca encima la otra capa de la empanada y ciérrala con un tenedor antes de meterla al horno para darle brillo al hojaldre.
  6. Una vez selladas, puedes usar cualquiera de las alternativas de huevo para dorar las empanadas horneadas que comentamos en el apartado anterior.
  7. Solo queda hornearlo para que se cocine y se dore. Aunque depende del horno que tengas, de forma general y orientativa podemos decir que con 10 minutos a unos 220 grados es suficiente.

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Receta de empanadas de carne dorada sin huevo

Él pastel de carne Es otro de los platos en los que es habitual utilizar el huevo como ingrediente y dar brillo al hojaldre, como en la anterior receta de empanada de atún.

Tanto como ingrediente como para aplicar un poco por fuera, ¿Es posible reemplazar el huevo?. Pero veamos cómo dorar empanadas de carne sin huevo con esta receta para la que necesitaremos el hojaldre o la empanada, así como varios ingredientes para el relleno, como carne (preferiblemente de ternera, aunque también se puede añadir un poco de tocino y chorizo ​​bien curado para que quede más jugoso), cebolla, puerro, pimiento verde y rojo, aceite de oliva y el huevo (sería opcional como ingrediente).

Con todo eso, comencemos con el receta:

  1. Coge una cazuela para preparar todo el relleno en la que tendrás que poner un poco de aceite de oliva
  2. Mientras el aceite alcanza la temperatura de fritura, picamos la cebolla, el puerro y los pimientos rojo y verde.
  3. Rehogar todo a fuego medio hasta notar que está medio cocido (un claro indicio es que la cebolla está transparente, pero no dorada)
  4. Luego agregar la panceta y el chorizo ​​cortado en tiras pequeñas.
  5. Cuando esté dorado, poner el resto de los trozos de carne hasta que tomen color.
  6. El tiempo que tarda en dorar la carne lo aprovechamos para extender las dos capas de hojaldre que vamos a necesitar
  7. Añade todo el relleno en una de las capas, repartiéndolo uniformemente para que quede repartido uniformemente y no queden zonas con menos relleno y solo comas hojaldre.
  8. Colocar encima la capa de hojaldre y sellar con un tenedor.
  9. Entonces deberás elegir alguna de las alternativas al huevo para dorar las empanadas al horno, por ejemplo, el aceite de oliva para darle brillo al hojaldre. Solo necesita agregar un poco para evitar que se oscurezca demasiado.
  10. Luego se va al horno hasta que esté dorado.

Con estos consejos sobre cómo dorar empanadas al horno sin huevo, esperamos que en UmComo te hayamos ayudado a conocer las diferentes alternativas al huevo para dorar empanadas al horno y a saber qué productos tienes a tu disposición para aligerar el hojaldre. Estas son pautas de cómo dorar empanadas, que te serán muy útiles para muchas recetas, no solo para pintar empanadas sin huevo, sino también empanadillas y otros platillos que necesites dorar en el horno.

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