El laurel es una planta aromática perenne, de aspecto arbustivo y de clima templado, que puede alcanzar los 12 o más metros de altura. Es un condimento culinario muy popular en la cocina mediterránea. Sus hojas se utilizan frescas o secas. Su fruto es una baya parecida a una aceituna negra que lleva una semilla y madura en otoño.

Él laurel Es un árbol cuyas hojas son muy utilizadas como condimento culinario e incluso entran algunas preparaciones farmacéuticas, así como sus frutos. Es una planta mediterránea y se caracteriza principalmente por su olor. Si disponemos de espacio suficiente, podemos tener laurel en nuestra casa o jardín, ya que no requiere de excesivos cuidados. De esta forma, siempre será posible disfrutar de su aroma y propiedades beneficiosas para el organismo.

Tiene muchos propiedades beneficiosas para el cuerpo por lo tanto su múltiples aplicaciones por ser una planta rica en aceites esenciales, es expectorante y digestiva, se puede utilizar para perfumar el ambiente o guardar en bolsas dentro de los armarios, aleja a las polillas.

hacerDonde ¿crecido? En suelos ricos y húmedos con buen drenaje para que no se pudran las raíces, aunque tolera suelos pobres en lugares cálidos. No requiere cuidados excesivos. Podemos cultivarla en maceta, al aire libre o en el jardín, buscando para ella un lugar soleado o semisombra.

Al ser una planta de secano, las heladas y los inviernos fríos estropean el laurel. Resiste bien la sequía. Un riego moderado, una vez a la semana, va bien. En climas fríos podemos cultivarla en maceta y trasladarla a un invernadero o una habitación soleada en invierno.

hacerComo lo se ¿cultivar? puede ser jugado por esquejes, retoños o semillas (Crecimiento lento y difícil). Mi consejo es comprar una planta ya enraizada. Si la cultivas en maceta, trasplántala cada dos años en primavera. Fertilizar en primavera y verano con nitrógeno que favorece el desarrollo de las partes verdes. Florece en primavera y madura su fruto en otoño.

hacerCuando cultivarlo? La primavera es la estación ideal para plantarla o trasplantarla, sacando los retoños con raíces o plantando las semillas. El verano para recoger las hojas porque es cuando más aroma desprenden y coger los esquejes de hasta 50 cm (podemos usar polvo para enraizar y poner la maceta a la sombra hasta que haya enraizado). Y el otoño es bueno para recoger las bayas, recoger las semillas o sacar el aceite esencial.

Evita que las hojas crezcan desordenadamente, puedes darles forma cónica o piramidal en cualquier época del año, pero es mejor hacer lo poda a finales de invierno o principios de primavera.

Si sus hojas se ponen marrones o tienen hongos es por exceso de agua. Deja que el suelo se seque. Si sus hojas se vuelven amarillas, es porque le falta agua. Pueden ser atacados por pulgón o cochinilla. Lo tratarás con remedios caseros o productos químicos específicos.

usos culinarios

El laurel es una planta culinaria muy utilizada. Ten siempre en tu cocina para aromatizar tus platos. Se añaden una o dos hojas en la preparación de sopas, guisos, adobos, salsas o guisos. Puedes usarlo fresco o seco. Las hojas se pueden recolectar en cualquier época del año. Las hojas maduras saben mejor que las jóvenes. Las podemos dejar secar y guardar en recipientes herméticos.