Las cabras se han criado en todo el mundo durante siglos. En Nueva Zelanda, las cabras salvajes viven en áreas de arbustos. Las cabras también se crían por su leche, carne y fibra. En Nueva Zelanda, las cabras se crían para la producción de leche, carne y fibra y también se utilizan para controlar el crecimiento excesivo de pasto, aumentar la ramificación en pastos mixtos y controlar las malezas. Veamos más información sobre la cría de cabras en Nueva Zelanda.

Cría de cabras en Nueva Zelanda
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La cría de cabras lecheras es una industria en crecimiento, con la mayoría de las granjas ubicadas en el área de Waikato. Las cabras de angora se crían para mohair en todo el país. Sin embargo, la industria es relativamente pequeña. Nueva Zelanda tiene la mejor genética de carne de cabra del mundo. Sin embargo, el número de cabras criadas para la producción de carne es relativamente pequeño y la mayoría de la carne de cabra exportada proviene de cabras salvajes.

Industria caprina en Nueva Zelanda

La industria lechera de cabras en Nueva Zelanda (NZ) no es más que un shock para la cantidad de leche producida en el mercado internacional. Sin embargo, la industria caprina lechera de Nueva Zelanda ha ganado prominencia en el mercado internacional durante los últimos cinco años y actualmente es la industria caprina neozelandesa más desarrollada en comparación con la industria caprina de carne y fibra. El mercado local actual es pequeño y se compone principalmente de queso, yogur, UHT, leche entera, leche en polvo y helados que se venden en los mercados de agricultores y supermercados locales.

Con el paladar cambiante de Nueva Zelanda, los mercados nacionales podrían crecer en el futuro. Alrededor de 85.000 cabras lecheras son alimentadas por una empresa grande y tres pequeñas que producen leche en polvo, queso y leche líquida. El producto más valioso producido y ampliamente exportado es la leche en polvo. Una cabra lechera comercial promedio en Nueva Zelanda produce aproximadamente 826 kg de leche, y las mejores granjas producen 1.440 kg por cabra produciendo del 11,5 % al 13,5 % de sólidos (grasa, proteína y lactosa) en 280 a 305 días.

El tamaño de los rebaños comerciales oscila entre 200 y 2500 granjeros lecheros. El tamaño medio de un rebaño en pequeñas explotaciones familiares oscila entre 20 y 70 ordeñadores. Los criadores de cabras lecheras de Nueva Zelanda utilizan una variedad de sistemas de alojamiento que van desde 100 % de pastoreo hasta 100 % de alojamiento y proporción mixta total (TMR). El tipo de sistema depende de la cantidad de cabras por acre, el tipo de ambiente (incluido el clima, el tipo de suelo y la topografía), la economía y la preferencia personal.

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Cabra
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Las cabras se han utilizado para la producción de leche durante al menos 9000 años, pero las cabras lecheras se introdujeron en Nueva Zelanda hace relativamente poco tiempo. La leche a veces se usaba en barcos que traían inmigrantes a Nueva Zelanda para entregar productos lácteos en el camino. Los procesadores de leche de cabra buscan aumentar su número de proveedores, lo que está ayudando a aumentar el interés de los agricultores en la creciente industria de leche de cabra de Nueva Zelanda. Las cabras se crían en Nueva Zelanda por su leche, carne y fibra.

Las fibras derivadas de las cabras incluyen mohair (de cabras de angora) y cachemira. Los puestos de esquila son entornos de ritmo acelerado donde las cabras pueden ser manipuladas bruscamente y cortadas con una pieza de mano de corte. Para animales sensibles y emocionalmente inteligentes como las cabras, la esquila puede ser una experiencia traumática. La industria caprina en Nueva Zelanda es pequeña y las perspectivas de expansión son limitadas.

Las barreras ambientales y del mercado de productos básicos que actualmente afectan el sistema de pastoreo de Nueva Zelanda presentan una oportunidad para que la industria caprina contribuya más económicamente a la producción agrícola de Nueva Zelanda. En Nueva Zelanda, las cabras se crían para la producción de leche, carne y fibra, y también sirven como mecanismo para controlar el crecimiento excesivo de pastos, podar pastos mixtos y controlar malezas.

Utilización de cabras en Nueva Zelanda

En Nueva Zelanda, se utilizan cuatro rasgos caprinos productivos clave en los sectores comerciales y semicomerciales. Son utilizados por las cabras para carne, pieles, leche y mohair (restringido a las cabras de Angora). Además de estos productos directos, las cabras también se pueden utilizar para controlar las malas hierbas. Actualmente hay tres sistemas de producción claramente identificables en Nueva Zelanda, incluyendo las cabras. Son los siguientes;

  1. control de malezas y producción de carne y piel
  2. producción de leche
  3. producción de mohair

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pluma de cabra
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Leche

La leche de cabra es nutritiva y de fácil digestión. Tiene un sabor fuerte y es bueno para hacer queso. Las cabras se pueden ordeñar a mano o a máquina. La mayor parte de la leche de cabra en Nueva Zelanda proviene de la raza Saanen.

fibra de cabra

Las cabras de angora tienen rizos largos. Esta fibra suave se usa para telas y muebles. Muchas razas de cabras también proporcionan cachemira, un pelo muy suave que se puede separar del pelo de cabra y usarse para hacer ropa.

carne

La carne de cabra es popular en todo el mundo. Las cabras Boer y Kiko son las principales razas para la producción de carne en Nueva Zelanda.

Razas de cabras en Nueva Zelanda

La mayoría de las cabras lecheras en Nueva Zelanda (probablemente alrededor del 80%) son Saanen, una raza que se originó en Suiza. Son de tamaño mediano a grande; El pelaje es de color blanco o crema y sus orejas son erectas. Saanen viene de Suiza. Son de tamaño mediano a grande, de tipo lechero atractivo, inteligentes y fuertes. El color del pelaje es blanco o crema. Las orejas deben estar rectas y alertas, preferiblemente mirando hacia adelante. Saanen es la raza predominante en Nueva Zelanda.

Toggenburg

El Toggenburg es de tamaño mediano, de color marrón, que va del marrón claro al chocolate oscuro. Toggenburg proviene del valle de Toggenburg en Suiza. Esta raza es de tamaño mediano, fuerte, fuerte e inteligente en apariencia. El color es marrón y varía de la vanidad clara al chocolate oscuro. Las nítidas marcas suizas blancas recorren la cara desde la parte superior de los ojos hasta la boca, hasta los bordes de las orejas y las puntas, las piernas, desde las rodillas hasta las pezuñas y desde el interior de las piernas hasta la rabadilla, en la corteza y alrededor de la cola alrededor.

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granja de cabras
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anglo-nubio

Anglo-Nubian es de origen oriental. Están equilibrados con el estado de alerta, el tono y el porte orgulloso de la cabeza. Son de tamaño mediano a grande, con puentes nasales (nariz romana) y largas orejas colgantes debajo de la cabeza, anchas y abiertas. Un abrigo es cualquier color o combinación de colores.

alpino británico

El British Alpine es una especie de suizo. Muestran una variedad de leche alta, atractiva, suave y atractiva. El color es negro con marcas suizas blancas como Toggenburg.

sable

Sable se originó en Nueva Zelanda alrededor de 1985. Puede ser de cualquier color pero no debe ser más del 50% blanco. Sable se desarrolló a partir del registro de rebaños de Saanen, que contiene el gen del color. La capacidad de ordeño de Sable es similar a la de Saanen.

Enano nigeriano

El enano nigeriano fue introducido recientemente en Nueva Zelanda. El enano nigeriano es una versión más pequeña de la raza lechera hecha de cabras enanas criadas en los Estados Unidos y África Occidental. Un abrigo es de cualquier color o combinación de colores, las orejas sobresalen y la cara es sólida. Los ojos pueden ser de cualquier color.

Arapawa

Según American Livestock Breeds Conservancy, la cabra Arapawa de Nueva Zelanda es una de las razas más raras del mundo y está al borde de la extinción. Un pequeño animal de doble propósito fue encontrado aislado en la isla de Arapawa en Marlborough Sounds de Nueva Zelanda.

alimentación

Las cabras necesitan una buena alimentación, especialmente cuando están preñadas o lactantes o ambas. Las vacas lecheras son delgadas como las vacas lecheras, pero no deberían ser demasiado delgadas. Las cabras lecheras gordas rara vez se ven, pero las cabras lecheras muy delgadas son comunes. Les gusta una amplia variedad de plantas y son buenos para comer cardos y pastos jóvenes (así como plantas y árboles costosos) en los pastos, pero no comerán alimentos que no estén limpios y frescos.

Las cabras lecheras necesitan buenos pastos y los tienen en abundancia durante todo el año. En invierno, las cabras necesitan alimento extra, especialmente si están produciendo leche, y eso significa pasto, ensilaje o concentrados.

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Cercado de granja de cabras
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Grandes problemas en la cría de cabras

Hay varias enfermedades importantes que afectan a las cabras en Nueva Zelanda, como la enfermedad de John y la encefalitis por artritis caprina (CAE). Si la cabra muestra síntomas de estas enfermedades, puede ser muy angustiante para el cuidador, ya que pueden estar ausentes durante algún tiempo, pero afectarán la salud y el bienestar general de la cabra, la reproducción y la capacidad para producir leche. Cuando compra una cabra, es importante obtener una garantía del vendedor de que la cabra está libre de enfermedades.

Si puede, hágalo revisar por un médico antes de comprarlo. Un análisis de sangre puede decir si una cabra es inmune. Las cabras en Nueva Zelanda enfrentan muchos problemas de bienestar. Las cabras criadas para la producción de leche se preñan repetidamente para que los humanos puedan usar su leche, solo para arrebatar a sus crías, salvarlas para el mismo destino o matarlas. Las cabras se mantienen por su leche, carne o fibra de su pelaje, generalmente confinadas en guaridas interiores profundas donde no pueden pastar o deambular libremente afuera.

También se pueden ver cabras al final de pequeñas ataduras a lo largo del borde de la carretera alrededor de Aotearoa. Consideradas nada más que una cortadora de césped, estas cabras a menudo viven solas, expuestas a los elementos, a veces sin agua o alimentos adecuados para mantener el pasto y la hierba a su alrededor.

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cría de cabras
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Preguntas frecuentes sobre la cría de cabras en Nueva Zelanda (FAQ)

¿Cuánta tierra necesita una cabra lechera?

Dependiendo del pasto, generalmente se recomiendan de 4 a 6 cabras por acre. Puede mantenerlos en el interior y obtener toda la comida para ellos: hierba, forraje, heno, ensilaje, harina, etc. También necesitan agua buena y limpia.

¿La cabra es originaria de Nueva Zelanda?

Las razas de cabras se introdujeron en Nueva Zelanda en la década de 1770. Primero fueron liberados como fuente de alimento y para limpiar malezas, y luego para proporcionar fibra para la industria comercial.

¿Cuántas granjas de cabras hay en Nueva Zelanda?

Actualmente hay 66.100 cabras lecheras de 92 granjas en Nueva Zelanda.

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