Guía para cultivar, cultivar y plantar hongos:

Cultivo de hongos
Cultivo de hongos

Poco sobre el cultivo de hongos en la India:

El cultivo de hongos ha estado de moda durante casi 200 años. Sin embargo, comercial
El cultivo de hongos en la India ha comenzado recientemente. El cultivo de hongos en condiciones controladas es de origen reciente. Su popularidad va en aumento y se ha convertido en una empresa orientada a la exportación. Hoy en día, el cultivo de hongos ha comenzado en estados como Uttar Pradesh, Haryana, Rajasthan, etc. (durante los meses de invierno), mientras que solía estar limitado a Himachal Pradesh, J&K y las áreas montañosas. El hongo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas, minerales, ácido fólico y es una buena fuente de hierro para un paciente anémico.

Las setas son de tres tipos diferentes:

una)Botón de hongo b) Dhingri (Ostra) c) Seta de paja de arroz
La seta es la más popular de todas las variedades. El cultivo de hongos puede ser
hecho en una casa y en pequeña escala junto a la agricultura a gran escala.

botón de hongo
botón de hongo
Hongo de brote
Hongo de brote
setas de cardo
setas de cardo

Cultivadores:
Hay dos tipos principales de cultivadores de hongos en India: cultivadores estacionales y cultivadores durante todo el año. Ambos cultivan hongos blancos para el mercado interno y para la exportación. Los cultivadores de hongos estacionales se limitan a regiones templadas como Himachal Pradesh, Jammu y Cachemira, regiones montañosas de Uttar Pradesh, regiones montañosas de Tamil Nadu y regiones montañosas del noreste donde los productores cultivan 2-3 cosechas de hongos por año. Los productores de temporada también incluyen productores de las llanuras del noroeste de la India que cultivan una cosecha de hongos en invierno y los venden frescos.

Potencial del mercado de hongos:

Los principales compradores de hongos son los restaurantes, hoteles, clubes y hogares chinos. En las grandes ciudades, las setas se venden a través de fruterías. El creciente mercado nacional y de exportación, así como la delicadeza y el valor de los alimentos proporcionan una amplia y
buen potencial para el cultivo de hongos.

Leer: Informe del proyecto de cultivo de hongos.

Detalles técnicos en el cultivo de hongos:

(a) Proceso de producción:
(i) Preparación de huevos (semillas de hongos): los huevos están fácilmente disponibles en los mercados. Si se desea, el mismo se puede producir y vender comercialmente.
(ii) Preparación del compost:
Hay diferentes mezclas para compostaje y se puede elegir a cualquiera que se adapte al emprendedor. Se prepara con paja de trigo / arrozal a la que se le han añadido diversos nutrientes. En el compost sintético, la paja de trigo se complementa con nutrientes nitrogenados, orgánicos e inorgánicos. Abono inorgánico, se agrega estiércol de caballo. El compost se puede preparar mediante el método de compostaje largo o corto. Solo aquellos que tienen una instalación de pasteurización pueden usar un método más corto. Un método largo requiere 7-8 turnos a intervalos regulares durante un período de 28 días. Un buen compost es de color marrón oscuro, sin amoníaco, no muy grasoso y tiene un 65-70% de humedad.
(iii) Escupir (mezcla de abono con huevos): La mezcla de huevos con abono se puede hacer en uno de tres procedimientos:

1) Escupir bajo: El compost se divide en capas iguales y las semillas se esparcen en cada capa. El resultado es el desove en diferentes capas.

2) Superficie de escupir: Se vuelven a mezclar de 3 a 5 cm de compost, se esparcen los desoves y se cubren con compost.

3) Escupiendo: Los huevos se mezclan con compost y se prensan. Una botella de desove es suficiente para 35 kg de compost repartidos en 0,75 m2. área (alrededor de 2 cajones). Es decir, la proporción de desove a compost es del 0,5%. Luego, las bandejas se colocan en capas en la sala de cultivo y se cubren con periódicos. Se espolvorea formalina al 2%. La temperatura ambiente deseada es de alrededor de 18 ° C con un 95% de humedad.

Leer:

Alojamiento: El abono expandido se cubre con heno esterilizado, tiza en polvo, etc.

Crecimiento de hongos: Además de la temperatura y la humedad anteriores, se debe proporcionar una buena ventilación de la habitación.

Cosecha: Los hongos crecen en 30-35 días. Estos cuerpos fructíferos parecidos a hongos aparecen enrojecidos y se cosechan cuando los cogollos están bien cerrados. En un ciclo de cultivo de 8 a 10 semanas se alcanza un rendimiento medio de 10 kg de setas / metro cuadrado. Los hongos cortados se pueden empaquetar para su comercialización.

Línea de fondo: El cultivo de hongos rinde el mayor beneficio con un mínimo de cuidado e inversión.

Leer: Información sobre el cultivo de hierbas y especias.