Introducción a cómo empezar a cultivar hierbas en el jardín.

Introducción a cómo empezar a cultivar hierbas en el jardín.

El aroma fresco del cilantro picado espolvoreado en sopa, el robusto sabor terroso de las hojas de curry en el curry y el sabor energizante de la menta recién seleccionada en el té de la mañana son solo algunas de las razones por las que es fácil cocinar con hierbas recogidas de su jardín. Vayamos al jardín de hierbas ahora.

Una guía detallada de las hierbas del jardín

Si tienes un jardín, cultivar hierbas frescas es muy fácil hoy en día. Degustar alimentos con hierbas frescas en su huerto puede competir con el uso de hierbas secas envasadas de los supermercados. También hay algo muy simple, sustancial y orgánico en el hecho de que recortes lo que quieras del jardín, en lugar de tener que repartir unos dólares en las tiendas.

Mencionamos algunos aspectos que debe conocer si desea cultivar su propio jardín de hierbas.

Preparación del suelo para cultivar hierbas en el jardín.

• Las hierbas se consideran plantas sencillas de cultivar. A la mayoría de las hierbas les encanta el sol, así que todo lo que necesita hacer es comenzar en el lugar correcto y soleado de su casa para que puedan llamar hogar. Si los cultiva en casa, serán orgánicos y se asegurarán de que no use los pesticidas y herbicidas necesarios en las hierbas cultivadas comercialmente.
• Elija un recipiente que tenga suficientes orificios de drenaje y que sea lo suficientemente grande para que quepan las plantas. También puede cultivar hierbas con gusto en envases de leche vacíos, recortes de botellas de plástico, envases de jugo, etc.
• No olvide comprar una bandeja debajo de la olla, de la que se drenará el exceso de agua.
• A continuación, prepare la tierra para el riego agregando un 50% de tierra de jardín común con un 50% de compost casero. Los desechos húmedos de los desechos de la cocina (incluidas las hojas de té, las cáscaras de vegetales, las cáscaras de huevo, los tallos) son un excelente abono para sus hierbas después del compostaje.
• En este abono, sus hierbas no solo prosperan, sino que también lo ayudan a garantizar la satisfacción de la eliminación de desechos de la carretera y el almacenamiento eficiente.
• Comience a verter llenando el recipiente con una mezcla de tierra y abono hasta aproximadamente tres cuartos. Humedezca con cuidado el suelo con agua hasta que esté húmedo pero no completamente húmedo. Tenga cuidado de no dañar las raíces, deje suficiente espacio para las hierbas en el recipiente y rocíe con suficiente tierra para regar para cubrir completamente las raíces. Luego acaricia y riega suavemente la tierra.

Nota: Cuando cultive menta, plántela en un recipiente, porque la menta crece como una mala hierba y puede competir fácilmente y desplazar a otras hierbas.

Cuidado de las hierbas del jardín

La luz: La mayoría de las hierbas crecen perfectamente en un lugar soleado y brillante. Ajuste regularmente la orientación de sus macetas con respecto a la fuente de luz solar para que las hierbas no se doblen en una dirección. Si encuentra que sus hierbas tienen tallos largos pero pocas hojas, tenga en cuenta que no están bien iluminadas.

Agua: Riegue cada hierba según las necesidades individuales. Para hacerlo más fácil, planta hierbas con requisitos de riego similares en la misma maceta. Antes de regar las hierbas, verifique la humedad del suelo para evitar el riego. Para hacer esto, coloque un dedo hasta la rodilla en el suelo para probar la humedad. Riega tus hierbas según la sequedad del suelo.

Debido a que la tierra empapada causa rápidamente la pudrición de la raíz, no permita que el agua se asiente en el fondo de la maceta. Uno de los primeros signos de abrumador es el amarilleo de las hojas.

Circulación aérea: El movimiento del aire es esencial para las hierbas porque las que se cultivan en condiciones congestionadas a menudo les parecen débiles y dañinas.

Recorte / poda: Afortunadamente para su cocina, incluso las plantas herbales jóvenes necesitan una poda temprana para alentarlas a prosperar y volverse más llenas. Tenga cuidado de no cortar con frecuencia, pero no corte más de lo necesario. Si sus hierbas florecen, significa que no se cortan correctamente. Si los poda correctamente, apoyará significativamente el crecimiento.

Cosecha en agricultura hortícola

Lo mejor de las hierbas frescas es que un poco pasa por mucho. Según la madurez de sus plantas cuando se plantaron, por lo general puede comenzar a recoger hierbas de inmediato. Corta las hojas aromáticas de las plantas con unas tijeras limpias y afiladas. Recuerde cortar primero las hojas cerca de la base para que la planta comience a crecer y llenarse. Algunas plantas, como el perejil, desarrollan hojas nuevas en el centro, lo que significa que tendrás que quitar las plantas viejas por completo.

Una lista de hierbas que se pueden cultivar fácilmente en casa.

Cada hierba tiene un aroma y un sabor diversos. Elija los que se utilizan a menudo en la cocina. También aprenderá sobre el patrón de crecimiento de las plantas antes de obtenerlas. Aquí hay algunas hierbas famosas que puede cultivar en su jardín para que pueda disfrutar de su sabor fresco del suelo durante el almuerzo o la cena.

1. Cilantro / Dhania

Puede sembrar una variedad de semillas de cilantro enteras, que toma de la cocina, y colocarlas en una maceta en el alféizar de una ventana soleada a principios de la primavera. Asegúrese de no regar demasiado la planta. Pronto verá pequeños brotes de cilantro que se pueden arrancar y utilizar porque es una hierba cotidiana para decorar su comida. Refrescante y ligero, el dhani, el cilantro o el cilantro combinan perfectamente con cualquier comida india.

2. Menta verde / pudín

Si compraste accidentalmente tallos de menta con raíces, puedes plantarlos directamente (después de usar las hojas) en una maceta. Es muy fácil de cultivar, una vez que la menta echa raíces, es una hierba bastante fértil. Se sugiere que la cultive en una maceta, de lo contrario, esta hierba invasiva limpiará su mancha verde. Las sabrosas hojas de menta verde te ayudarán a preparar lo más fresco del chutney y mejorarán tu raita.

3. Holy Basil / Tulsi

Una hierba sagrada que crece en muchos hogares indios, el tulsi requiere mucha luz solar y agua. Se debe plantar justo antes del monzón, con un calor fuerte y dejar que crezca a través de la lluvia y los climas más fríos. Las hojas tienen un sabor cálido y picante. Agregue algunas hojas de tulsi a su té como saborizante y para curar infecciones de garganta, tos o resfriados. También pruebe la hoja triturada de esta hierba casera para picar insectos como un alivio natural del dolor.

4. Hierba de limón

Puede cultivar hierba de limón después de enraizar los tallos comprados en el mercado. Primero, colóquelo en un vaso de agua. Cambie el agua todos los días hasta que la hierba de limón crezca a una altura de 2 pulgadas, luego transfiérala a un lugar soleado y manténgala hidratada. La mayoría de la gente usa hierba de limón para dar sabor al té, pero también se puede usar para hacer curry tailandés, salsa para pasta con sabor y adobos.

5. Hojas de curry / Kadi Patta

La fragante planta de hojas de curry requiere abundante luz solar. Así que protéjalo la mayor parte del año de la luz solar directa, pero no en los años calurosos. Si bien las semillas funcionan bien, el uso de esquejes de tallo (de aproximadamente 3 pulgadas de largo) se considera el método más simple para plantarlas. Los restos de requesón o suero de leche sirven como excelentes fertilizantes caseros que apoyan el crecimiento de esta planta, que es conocida por su sabor inigualable.

6. Carom / Ajwain

Cultivar una planta ajwain es fácil. No requiere demasiada luz solar ni agua. Las hermosas hojas acanaladas de la planta Ajwain son comestibles y son el mejor remedio para el malestar estomacal. Agréguelo al raita, espolvoréelo con ensaladas para que pueda disfrutarlo, o corte algunas hojas como un refrescante bucal natural instantáneo. Curiosamente, también se dice que según el Feng Shui, esta planta se considera feliz para tu casa.

Si te lo pierdes: Cultivo de caña de azúcar ecológico.

7. Eneldo / Sowa Bhaji

La planta de eneldo crece bien en lugares bien permeables, soleados y contra el viento. Use los tallos para sostener una planta a la que no le gustan los trasplantes, y es mejor sembrarla en primavera. Las semillas y hojas de esta hierba parecen tener un sabor fuerte y ligeramente amargo. El eneldo, que es muy común en la cocina del sur de la India, también se puede utilizar para dar sabor a pescado, ensaladas, sopas, aves, carne, tortillas y patatas.

8. Ají

Se sabe que es una hierba de la cocina india. Los chiles indios son un candidato ideal para la horticultura a base de hierbas. Todo lo que tienes que hacer es coger los chiles rojos secos del tarro de especias, romperlos y recoger las semillas para sembrar. Después de alcanzar la etapa de 4 o 6 hojas, déjelas germinar en la tolva de semillas y luego transfiera los árboles delicados a una maceta más grande. Las plantas de chile aman el calor y el agua en cantidades iguales y funcionarán mejor en un lugar donde hay mucho sol.

9. Tomillo

Siembre las semillas de tomillo a principios de marzo, espaciando seis pulgadas entre las dos semillas. El tomillo requiere luz solar suave, crece lentamente a partir de la semilla y debe dejarse crecer durante varios meses para cortar antes de cortar. Las hojas de tomillo aromático intenso se pueden utilizar en un adobo para carne y pescado o para dar sabor a arroz y verduras asadas. Las flores también pueden ser flores comestibles.

10. perejil

Para aumentar la germinación, se recomienda remojar las semillas durante la noche y plantarlas bastante juntas, ya que crecen bien en competencia. El período de germinación es largo, de tres a cuatro semanas, así que tenga paciencia. La cosecha de perejil a menudo ayuda en el cultivo. El perejil se utiliza principalmente como guarnición de pastas, ensaladas y salsas.

11. Romero

El romero generalmente se cultiva con esquejes porque la germinación puede ser difícil para las semillas. Una vez que este arbusto leñoso perenne eche raíces, estará aquí por muchos años. Crece perfectamente en suelos alcalinos bien permeables y prefiere un clima cálido y soleado. Pode bien para que la planta no salga de forma natural. El romero tendrá un aroma fuerte y se usa generalmente en la cocina mediterránea.

12. Acedera india / Chaangeri

Una hierba ayurvédica bien documentada útil para la deficiencia de vitamina C, indigestión y diarrea, artritis reumatoide, Chaangeri o acedera india tiene un excelente sabor agridulce. Crece perfectamente a la luz del sol, pero no se ve obstaculizado ni siquiera por un lugar sombreado cerca de los arbustos. Las flores, frutos y hojas son completamente comestibles y se pueden mezclar con menta, cilantro y mango crudo para preparar una gran salsa picante verde.

Aquí está todo el proceso de cultivo de hierbas en el jardín, donde puede mantener un jardín de hierbas que también satisfará sus alimentos básicos. Ahora que conoce este proceso, simplemente use sus guantes de jardinería y comience con el parche de hierbas. ¡Después de todo, preparar la comida rociando hierbas recién cosechadas del huerto es increíble!

En caso de estar interesado: Horticultura hidropónica.