Introducción a la agricultura ecológica, producción de espirulina.

La espirulina (Arthrospira platensis) es una microalga verde azulada de origen natural que crece en lagos alcalinos de agua tibia y se utiliza como suplemento nutricional. Es un tipo de alga verdiazul cargada de nutrientes, como proteínas, antioxidantes y muchas vitaminas y minerales. La espirulina es un organismo simple que crece fácilmente en agua dulce y salada. Sin embargo, debido a que las algas pueden absorber las toxinas que se encuentran en el medio ambiente, algunas personas optan por cultivar espirulina en casa en condiciones seguras y controladas.

Guía de prácticas agrícolas y de cultivo de espirulina orgánica

La espirulina crece y prospera en estanques alcalinos y ríos con agua tibia. Alimento integral fuerte rico en nutrientes, contiene más de 60 a 70% de proteína y es una proteína completa que proporciona los 8 aminoácidos esenciales. Puede producir Spirulina en cualquier condición cerrada con acceso al agua. La temperatura óptima para este cultivo de espirulina es de 30 a 35 ° C. Lo único que necesita para ello es una cantidad suficiente de luz solar. Puede producir espirulina en tanques de hormigón, tanques de plástico en estanques redondos o cuadrados.

El cultivo de espirulina orgánica es una agricultura de bajos ingresos y bajos ingresos. Los costos de cultivar espirulina son bajos y las ganancias que se pueden lograr son relativamente altas. Encontrar compradores de estos productos también es fácil, ya que no hay demasiados productos disponibles en el mercado y los productos se pueden vender por casi Rs 1.000 / kg. Los costos del cultivo de espirulina orgánica dependen de los costos de las materias primas, la mano de obra local, el empaque y la logística y dependen del mercado local. Puede variar de un lugar a otro.

La espirulina se nutre de sustancias inorgánicas y requiere pocos nutrientes «orgánicos», por lo que técnicamente no existe la espirulina orgánica. La definición exacta de «espirulina orgánica» sería espirulina, que se cultiva con minerales naturales en lugar de minerales químicos. Al cultivar la espirulina, existen diferentes formas de alimentar la espirulina con minerales químicos o naturales. La confusión con la espirulina orgánica y la espirulina no orgánica es que muchos organismos de certificación orgánica todavía no tienen una política clara con respecto a la certificación de la espirulina como orgánica.

Guía de cultivo ecológico Spirulina

Ventajas de la agricultura ecológica con espirulina

  • La espirulina se puede producir localmente y, por lo tanto, tiene beneficios sociales y económicos.
  • Barato de fabricar
  • Utiliza tecnología simple y materiales disponibles localmente.
  • Requiere menos agua para crecer que las verduras.
  • Muy facil de digerir
  • La espirulina es una poderosa fuente de nutrientes. Contiene una proteína vegetal fuerte llamada ficocianina. Tiene propiedades antioxidantes, sedantes, antiinflamatorias y protectoras para el cerebro.

Requisitos para la agricultura ecológica con espirulina

La espirulina cultivada para la producción comercial y a gran escala debe tener lugar en regiones con las condiciones climáticas adecuadas. Las áreas tropicales y subtropicales son lugares adecuados para el cultivo de espirulina. Requiere luz solar todo el año. La tasa de crecimiento y la producción de espirulina dependen principalmente de varios factores como el viento, la lluvia, las fluctuaciones de temperatura y la luz solar.

Para una alta producción con un alto contenido de proteína, las temperaturas idealmente están entre 30 ° y 35 ° C. La espirulina puede sobrevivir a niveles de temperatura de 22 a 38 ° C, pero esto afectará el contenido de proteína y el color. El blanqueamiento de los cultivos ocurre cuando las temperaturas están por encima de los 35 ° C y la espirulina no puede sobrevivir a temperaturas por debajo de los 20 ° C.

La espirulina crece en soluciones de minerales específicos con el equilibrio químico adecuado y requiere un nivel de pH de 8 a 11. Existen diferentes recetas, según el presupuesto disponible y las condiciones de cultivo. Necesita al menos 20 ° C para su crecimiento sustancial, aunque la temperatura más eficiente es 35 – 37 ° C. Una buena cantidad de luz solar es útil para la cría de espirulina, si el cultivo tiene una temperatura y concentración adecuadas. A temperaturas muy bajas, bajas concentraciones de cultivo o un cultivo de difícil crecimiento.

La intensidad de la luz juega un papel importante en el crecimiento de la espirulina. En agricultura, la espirulina ligera tiene un efecto directo sobre el contenido de proteínas, la tasa de crecimiento y la síntesis de pigmentos. Se ha encontrado que una intensidad de luz de 20 a 30 K lux es ideal para cultivar espirulina. La espirulina proporcionó el mayor contenido de proteínas bajo luz azul. La luz amarilla, blanca, roja y verde son otro nivel de proteína generada.

Calidad del agua en la agricultura ecológica Spirulina

En particular, la cría comercial de espirulina requiere el restablecimiento de un medio de cultivo cerrado en el que las algas verdiazules crezcan de forma natural. El agua es el principal medio de origen para el cultivo de espirulina. Tiene todas las fuentes de nutrición necesarias para el crecimiento saludable de la espirulina. Luego, se debe mantener la calidad ideal del agua durante toda la producción en masa de algas microscópicas proporcionando una solución salina controlada en el agua. El medio de cultivo ideal con un pH debe estar en el rango de 8 a 11 y se debe controlar el nivel de agua en los tanques o pozos. El nivel del agua es muy importante para que el proceso de fotosíntesis tenga lugar en todos los organismos. Cuanto más profundo sea el nivel del agua, menos luz solar disminuirá, lo que afectará el desarrollo de las algas. El nivel de agua ideal es un nivel mínimo de poca profundidad de unos 20 cm.

Cómo comenzar el cultivo de espirulina orgánica

Primero debes elegir un tanque adecuado para este cultivo de espirulina, ya sea cemento o plástico. Tienes que conseguir la ortografía de las madres de las madres cultivadoras y luego trasladarlas a los tanques de agua. Y asegúrese de que haya suficiente luz solar en el recipiente de Spirulina. Con la luz solar adecuada, el desarrollo de la espirulina tardará al menos entre 10 y 15 días. En invierno, tardará varios días en desarrollarse. Asegúrese de que no se produzca contaminación durante el proceso de invierno. Así es como tienes que empezar a cultivar espirulina orgánica en tanques de agua o cemento.

Construir un contenedor para la producción de espirulina o agricultura ecológica

Para el cultivo de Spirulina, es importante construir cualquier tanque de cemento o tanque de plástico. Puede cultivar espirulina en estanques cuadrados o rectangulares o incluso en estanques redondos que tienen un área grande y una profundidad mínima. Luego debes protegerlo de la contaminación, siempre debes cultivarlo en un recipiente cerrado. Es necesario crear tanques rectangulares con una profundidad que no supere los 100 cm para lograr una mejor espiral en el interior. Esta es la mejor casa de cultivo de espirulina.

Para este cultivo orgánico de espirulina, debe tener solo agua dulce y nunca agregar agua salada, ya que las algas verdiazules no tendrían que producir agua salada. Crecerá todos los días y las recogerá de vez en cuando con un paño para que no la contamines. Cuando eliminas las algas verdiazules a diario, debes agregar agua fresca y luego debes agregar agua de vez en cuando usando la bomba que tienes. También debe agregar un fertilizante como bicarbonato de sodio al tanque de agua para ayudar a que la espirulina crezca rápidamente.

Nutrientes orgánicos necesarios para la cría de espirulina

La espirulina producida en altas concentraciones de nutrientes orgánicos puede tener una mayor cantidad de bacterias, porque las bacterias prosperan con estos nutrientes orgánicos. Esto puede no ser visible en el producto final si los productores toman más pasos de procesamiento como pasteurización, irradiación y fumigación, etc.

El nitrógeno es un componente importante de los aminoácidos, los componentes básicos de las proteínas. También es parte de muchas enzimas importantes que son proteínas en sí mismas. Debido a que la espirulina contiene aproximadamente un 60% de proteína, requiere una gran cantidad de nitrógeno para crecer. Algunos fertilizantes animales que se utilizan para cultivar espirulina orgánica son el té de compost y varios fertilizantes. Los riesgos asociados con los altos niveles de fertilizantes orgánicos incluyen posibles toxinas y organismos patógenos.

los El proceso de cultivo ecológico de la espirulina.

La espirulina es un tipo de bacteria llamada cianobacteria, comúnmente llamada alga verde azulada. La espirulina produce energía a partir de la luz solar mediante el proceso de fotosíntesis. El agua debe tener el nivel de pH correcto y debe ser básica agregando las sales requeridas a la tasa deseada. Cuando el agua tiene una composición de micronutrientes estándar, el estanque está listo para sembrar espirulina. Para un crecimiento uniforme, se agregan 30 gramos de espirulina seca por cada 10 litros de agua. También se puede utilizar un cultivo vivo concentrado de espirulina para sembrar el estanque. En la agricultura comercial, un estanque se cría exclusivamente para la espirulina como semillas. Esto luego reduce las compras regulares y la granja se vuelve autosuficiente y también puede vender semillas de espirulina vivas a otros agricultores.

Las bacterias de las algas comienzan a duplicar su biomasa en 3 a 5 días. Los agricultores orgánicos deben verificar constantemente el valor del contenido de nutrientes y agregar agua dulce con regularidad para garantizar una buena producción y los mejores rendimientos de los cultivos. La espirulina madura cambia de color de verde claro a verde oscuro. La concentración y el color de las algas son factores decisivos para el momento de la recolección de la espirulina. El nivel del agua en el estanque mantenido entre 20 y 30 cm y 25 cm es el nivel ideal. Debido a que la mayoría de los lagos están abiertos, la evaporación del agua afectará el cultivo de Spirulina. Especialmente durante la temporada de verano, en promedio tres veces al mes, se vierte agua dulce a los estanques para mantener un nivel de agua constante (25 cm) durante todo el cultivo.

La contaminación del medio de cultivo tendrá un efecto directo sobre la producción orgánica de espirulina. Esto puede ocurrir por la multiplicación de insectos, algas o por contaminantes químicos. Cualquier cantidad de cloro presente en el agua matará el desarrollo de algas. Esto conducirá a una pérdida total en la producción de espirulina orgánica. Las larvas de mosquitos e insectos se alimentan de algas, lo que lleva a una reducción general del 10% en la producción. En el momento de la recolección de Spirulina, la existencia de larvas o granos contaminará la calidad y el rendimiento de Spirulina. Todos los materiales extraños se pueden eliminar del medio de cultivo utilizando un marco de malla de alambre fino.

La producción de espirulina consta principalmente de cuatro procesos,

1. Cultura – La espirulina se cultiva originalmente en las mismas condiciones que el entorno original, los lagos de agua salada, en el área subtropical. La solución de cultivo de nutrientes alcalinos se vierte luego en un estanque de cultivo ancho y poco profundo, que se mezcla con corrientes suaves. Esto permite que Spiruline realice de manera eficiente el proceso de fotosíntesis y se multiplique.

2. Filtración – En este proceso, la Spirulina se multiplica en forma de algas. Luego se separa de la solución de cultivo por filtración.

3. Lavado y deshidratación – Se separa del medio de cultivo. La espirulina condensada se coloca en un filtro de deshidratación al vacío. Luego se lava repetidamente con agua limpia y se deshidrata.

4. El secado – La espirulina deshidratada se seca inmediatamente por atomización y luego se convierte en un polvo fino.

Cuando y cómo Colección de espirulina

La concentración de algas en el tanque es un factor decisivo para la recolección de espirulina. Como se mencionó anteriormente, la concentración ideal es de 0.5 g / l, que generalmente se alcanza 10 días después de finalizado el proceso de inoculación. Las algas se recolectan y luego se pasan a través de un filtro simple que drena el agua. Cuando el agua tiene un alto contenido de espirulina, se recoge y luego se pasa a través de un conjunto de filtros. La biomasa de espirulina se recoge en el filtro más fino, donde se drena y luego se purifica con agua.

El proceso de limpieza se completa cuando el agua que se filtra a través del filtro permanece completamente transparente. Este es uno de los métodos más efectivos para cultivar espirulina orgánica. Después del método de filtración, las algas se presionan con grandes pesos para reducir aún más el contenido de humedad. Luego, el producto está bastante seco y se puede enviar para su posterior procesamiento, que se realiza en máquinas. Implica el procesamiento de algas con máquinas utilizadas para hacer fideos, y se producen tiras delgadas de algas para un procesamiento posterior fácil. Los fideos en forma de fideos se almacenan en un paño limpio y luego se secan al sol. Déjelo secar al sol durante varias horas. Se asegura de que las algas estén ahora completamente secas y estén listas para el siguiente paso. El siguiente paso es moler las algas de una forma similar a la de hacer harina. La espirulina se muele y luego se convierte en un polvo, que luego se prueba más. Las pruebas de espirulina se realizan en laboratorios, donde comprueban la usabilidad del producto e indican si es seguro para comer o no.

Desafíos en agricultura y soluciones de espirulina

Existen algunos desafíos en el cultivo de espirulina orgánica. Tenga cuidado con la temperatura del agua y comience a cultivar Spirulina con un tanque limpio para evitar cambiar el color del medio. Deje suficiente luz solar, de lo contrario, el cultivo puede desvanecerse y el crecimiento de la espirulina se detendrá.

A veces se puede formar espuma. En este caso, es posible agregar agua de ceniza para reducir el efecto espumante que afecta al cultivo. La urea es importante en el cultivo, y si comienza a formarse una sustancia de tipo gelatina, la mezcla puede ser casi imposible. En este caso, es necesario agregar más urea al medio. Luego, no permita que la mezcla llegue a un punto en el que pueda oler a amoníaco. No es bueno para el cultivo y se debe agregar más agua. Verifique el contenido de nutrientes en la escala, especialmente si la mezcla comienza a tener un color verde lima. Pueden ocurrir problemas, especialmente cuando está comenzando uno nuevo y la recolección debe realizarse en el momento adecuado.

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desequilibrio de pH – Después de crear el medio en el tanque y agregar un cultivo vivo, la espirulina se verá bastante delgada y acuosa. Pero si descubre que la espirulina no comienza a espesarse después de unas semanas, lo primero que debe verificar es el pH con las tiras de pH.

El agradable pH de la espirulina es de aproximadamente 10. En general, la solución nutritiva debería ser suficiente para aumentar el pH del agua filtrada de aproximadamente 8 a 10, pero aún pueden surgir problemas. Si encuentra que el nivel de pH es demasiado bajo incluso después de agregar la solución nutritiva, intente agregar un poco de bicarbonato de sodio, que está hecho de bicarbonato de sodio. Si el pH es demasiado alto (hasta 11), agregue vinagre que contenga ácido acético a su solución. Primero solo agregue un poco y verifique el pH nuevamente.

Desequilibrio de nutrientes – Si nota que el cultivo de Spirulina produce muchas burbujas, apague la bomba de aire. Si no ha utilizado una bomba de aire, probablemente se deba a un desequilibrio en la proporción de nutrientes. Luego agregue un poco de agua y un poco de bicarbonato de sodio. Si las burbujas persisten después de unas horas, agregue más medio de cultivo como agua y mezcla de nutrientes.

Preguntas frecuentes sobre agricultura ecológica con espirulina

¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar la espirulina?

Después de agregar el cultivo al medio, la espirulina debería tomar de 3 a 6 semanas. Descubrirá que está listo para la recolección cuando sea de color verde oscuro y se vea denso en el tanque. Puede verificar que esté listo asegurándose de que el pH se mantenga alrededor de 10 durante 24 horas.

¿Es mejor la espirulina fresca que la seca / en polvo?

En general, las frutas y verduras siempre son mejores y más saludables cuando se consumen frescas que en polvo o deshidratadas, y la espirulina no es una excepción. Entonces, la espirulina fresca es realmente mejor y también tiene más beneficios para la salud que la espirulina en polvo.

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