Mercado de verduras en la India, cómo empezar a exportar verduras: Las frutas y verduras frescas de todas las variedades prosperan en muchas condiciones climáticas de la India. Como resultado, ocupa el segundo lugar después de China en producción de frutas y verduras. Entre 2019 y 2020, India produjo 99,07 millones de toneladas métricas de frutas y 191,77 millones de toneladas métricas de vegetales, según la Base de datos nacional de horticultura (segunda estimación anticipada) publicada por el Consejo nacional de horticultura. La plantación de frutas representa 6,66 millones de hectáreas y la de hortalizas 10,35 millones de hectáreas. Según las últimas estadísticas de la FAO (2019), India ocupa el segundo lugar en el campo de papas, cebollas, coliflor, berenjena, col, etc. en el mundo de las verduras. Entre las frutas, ocupa el primer lugar en la producción de banano (26,08%), papaya (44,05%) y mango (incluyendo mangostán y guayaba) (45,69%). Hay enormes oportunidades de exportación en India debido a la enorme base de producción. Durante 2020-21, las exportaciones de frutas y verduras de la India valieron Rs. 9.940,95 granos / $ 1.342,14 millones, que consisten en vegetales por valor de Rs. 4.969,73 granos / 667,61 millones de dólares, fruta por valor de Rs. 4.971,22 núcleos / $ 674,53 millones. Uvas, granadas, plátanos, mangos, naranjas forman una parte importante de la fruta exportada del país.

Además, las cebollas, los vegetales mixtos, las papas, los tomates y los chiles verdes constituyen la mayoría de las exportaciones de vegetales. Es común que las verduras indias vayan a Bangladesh, los Emiratos Árabes Unidos, los Países Bajos, Nepal, Malasia, el Reino Unido, Sri Lanka, Omán y Qatar. La producción hortícola de la India es cada vez más aceptada en todo el mundo, aunque la participación de la India es solo del 1%. Esto ha sido posible gracias a una combinación de avances en la infraestructura de la cadena de frío y medidas de garantía de la calidad. El sector público también ha invertido y tomado iniciativas, además del sector privado. Con la ayuda de APEDA, se han instalado en el país varias instalaciones para el manejo de material perecedero poscosecha. También se han puesto en marcha iniciativas de creación de capacidad a nivel de agricultores, procesadores y exportadores.

Una guía sobre el mercado de hortalizas en la India y cómo iniciar un negocio de exportación de hortalizas

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Un elemento común de la nutrición humana son las verduras, que se consumen con tanta frecuencia que la comida sin verduras se considera incompleta en cualquier cultura. Se cultivan en aproximadamente 6 millones de hectáreas, lo que representa el 3% de todas las áreas cultivadas. Según la recomendación del dietista, las verduras necesitan 300 gramos/día/persona. Sin embargo, logramos cumplir solo alrededor de 1/9 de esta meta. Las verduras se importan a la India en grandes cantidades desde otros países. La producción mejorada de vegetales ayudará a satisfacer las necesidades de suministro de alimentos de la India al tiempo que mejora los requisitos nutricionales de las carnes. Una pequeña área cultivable puede ser más adecuada para cultivar vegetales que rinden más por unidad de área. El cultivo de hortalizas también puede crear importantes oportunidades de trabajo debido a su intensidad de mano de obra. En una parte del país, disfrutamos de una variedad de condiciones AGRO-climáticas que sustentan las hortalizas durante todo el año, mientras mantenemos un suministro continuo de hortalizas frescas.

Hay varias verduras en los mercados indios.

El mercado interno y los países vecinos del Golfo Pérsico tienen una gran demanda de esta verdura fuera de temporada. En la India se cultivan unas 40 verduras diferentes. Los vegetales se pueden clasificar como vegetales subterráneos, vegetales de hierbas o vegetales de frutas por conveniencia.

Verduras con partes subterráneas: Este vegetal mantiene la comida bajo tierra. Las verduras molidas tienen dos componentes principales: raíces subterráneas y tallos subterráneos, p. Solanum tuberosum (boniato), ñame, Beta vulgaris (remolacha), Daucus carota (zanahoria), etc.

Verduras a base de hierbas: En general, la parte comestible de estas plantas es la fruta, por lo que se denominan hortalizas de fruto. 3 Frutas, verduras: El componente comestible de este grupo consiste en frutas. Las variedades plantadas son Tomates, Solanum Melongena (Berenjena), Pimientos, Chilli, Okra, Melones y Calabazas. En los últimos años ha ganado popularidad el cultivo de hortalizas a gran escala en fincas alejadas de los centros de consumo. Muchos vegetales han sido liberados recientemente para consumo y procesamiento. Se han desarrollado formas creativas de gestionar la tierra, el agua, los fertilizantes y las hortalizas. Se han ajustado diferentes patrones de poda para nuevas variedades de hortalizas en los calendarios de cultivos.

La replantación de plantas de calabaza se ha desarrollado para aumentar la producción y el desarrollo de técnicas de cultivo de semillas para producir semillas de patata libres de virus en las llanuras del norte de la India. Como resultado, la producción de hortalizas del país se ha incrementado con los avances tecnológicos del sector. El 60% de la producción total de vegetales en Japón proviene de papas, tomates, cebollas, repollo y coliflor. Con la población en constante crecimiento de nuestro país, las hortalizas, incluidas las raíces y los tubérculos, están desempeñando un papel cada vez más importante en la seguridad alimentaria y nutricional. El cultivo de hortalizas en la India incluye 40 especies pertenecientes a diferentes grupos. Estas categorías incluyen los siguientes vegetales: Solanum, Cucurbitaceae, leguminosas, plantas crucíferas (maíz), tubérculos y hojas. Además de tomates, cebollas y repollo brinjalu, coliflor, okra y guisantes. A partir de 1991-92, hubo un aumento significativo en la producción, alcanzando los 58,5 millones de toneladas. Durante los años 2000-01, el número aumentó a 93,9 millones de toneladas. Los países con mayor producción de papa son Bihar y Bengala Occidental, seguidos de Uttar Pradesh. Según la producción, el tomate ocupa el segundo lugar entre los cultivos de hortalizas.

Andhra Pradesh es un productor líder de tomates. Además de estos países, también se cultivan tomates en Bihar, Karnataka, Maharashtra y Orissa. En términos de rendimiento de viñedo, la berenjena ocupa el tercer lugar. El estado con mayor producción de berenjena es Maharashtra, seguido de Bihar. Otros países productores son Karnataka, Maharashtra, Gujarat y Assam y Madhya Pradesh. Nuestro país produce la cuarta cantidad más importante de repollo. El repollo se cultiva más en la India. El estado de Bengala Occidental es el mayor productor de repollo. En segundo lugar está el estado de Orissa y en tercer lugar está el estado de Bihar. Además de Gujarat y Assam, estos otros estados también son importantes productores de repollo. Además, se cultivan cebollas, chile, guisantes, frijoles, okra, repollo, coliflor, calabaza, calabaza, pepino, sandía, palak, methi, zanahoria y rábano.

Una guía paso a paso para iniciar un negocio en la exportación de vegetales indios

Una de las industrias más lucrativas y de más rápido crecimiento en la India ha sido recientemente el comercio de vegetales. La demanda de verduras congeladas está aumentando en todo el mundo, principalmente debido a su alta calidad. Como resultado, existe una gran demanda de exportaciones de hortalizas, pepinos, champiñones y otros productos similares, que ofrecen importantes oportunidades de inversión. India ha sido considerada durante mucho tiempo un productor líder de ocre y jengibre y ocupa el segundo lugar en el ranking de berenjena, repollo, cebolla, patata, coliflor, etc. Por lo tanto, India tiene un clima muy adecuado para el cultivo de hortalizas. Además, se ha ubicado geológicamente para aprovechar una amplia gama de oportunidades de exportación en Japón, Malasia, Corea y Medio Oriente.

1. Las siguientes son algunas pautas para iniciar un negocio que exporta vegetales: Una vez registrado, la Dirección General de Comercio Exterior (DGFT) del Ministerio de Comercio te proporcionará un código económico internacional de diez dígitos. Luego, el siguiente paso es completar y enviar el formulario ANF2A. Además, deberá presentar una tarjeta PAN y los datos de su cuenta bancaria y un certificado bancario por valor de R. 1000. Por último, pero no menos importante, debe registrarse en el Consejo de Promoción de Exportaciones (EPC) y el Consejo de Productos Básicos para exportaciones fuera del país. .

2. Establecer una oficina: Las oficinas pueden estar en las mejores ubicaciones con casas, mercados concurridos o áreas industriales. Incluso iniciar su propio negocio en línea.

3. Encuentra proveedores: Póngase en contacto con los proveedores indios lo antes posible. Ponerse en contacto con la Embajada de la India o la Cámara de Comercio es una forma de encontrar contactos en el extranjero. Después de obtener la información de contacto, comuníquese con el proveedor, preséntese y analice las opciones de exportación.

4. Buscar clientes: Utilice sus servicios para encontrar distribuidores extranjeros. Luego determine el precio que cobrará en función de los competidores en ese país. Por ejemplo, los países con mayores compras de verduras de la India son España, Alemania, Francia, Inglaterra, Pakistán y Arabia Saudita.

5. Servicio de búsqueda y alquiler de concesionarios, distribuidores o agentes: Un agente en el extranjero a comisión es la mejor manera de estar seguro y administrar su negocio sin problemas. Además, también puede ayudar a las empresas de consultoría o la cámara de comercio del país a encontrar un agente confiable.

6. Embalaje y transporte del producto: Se consideró la última fase del proceso de exportación. Por lo tanto, el producto debe empaquetarse y etiquetarse antes del envío. Otra opción es contratar una empresa de transporte de carga o transitario.

Desarrollo del mercado de hortalizas frescas en India

Aunque la economía india está experimentando una recesión, la demanda de productos frescos (productos increíblemente premium) es estable y se centra principalmente en la salud. Por otro lado, el comercio electrónico y la comida a domicilio han sufrido una paliza, pero es probable que crezcan. Por lo tanto, puede ser necesario cambiar los enfoques de mercado.

Evolución de la demanda de bienes de consumo: En India, los ingresos están creciendo y la desigualdad de ingresos es alta (el 20 % superior obtiene el 45 %). El uso de dispositivos móviles y la penetración de Internet han aumentado significativamente (560 millones de suscriptores móviles, 354). Bangalore, Hyderabad y Chennai se están urbanizando rápidamente. A medida que cambien las estructuras y los estándares sociales, aumentará la demanda de productos más fáciles de usar, artículos premium y atajos para la toma de decisiones. Además de las tiendas locales, los consumidores compran cada vez más en línea. Si bien una vida acelerada contribuye a la demanda de nostalgia y “Hecho en India”, también se demandan elecciones más sencillas. Con más consumidores comiendo fuera de casa, se espera que las opciones más saludables sean más críticas. Varía de una ciudad a otra, ya que las restricciones comerciales han afectado a los productos frescos en la India. Los puertos más grandes de la India están congestionados porque los importadores y los funcionarios de aduanas no pueden sacar sus envíos de las estaciones de carga de contenedores.

Además, puede ser difícil distribuir productos de refrigeración a los consumidores. El mercado indio de manzanas es más lento de lo habitual este año, pero se espera que los problemas comerciales se resuelvan y la temporada de manga termine este verano, lo que dará lugar a mejoras en el mercado en junio/julio. Los productos cítricos tienen demanda debido a los beneficios que pueden aportar al sistema inmunológico. A largo plazo, se espera un fuerte crecimiento en este sector. La mayor parte del 20 por ciento superior de la India vive en grandes ciudades y la recesión les ha afectado poco. Por lo tanto, no hay razón para esperar que reduzcan significativamente el gasto en alimentos.

Canales de marketing y ventas: Las ventas de comercio electrónico han aumentado considerablemente (aunque persiste la escasez de repartidores) y la comida casera ha experimentado un auge. Es probable que los comerciantes se concentren en las condiciones de salud, mientras que el empaque se adaptará a las necesidades de los hogares más pequeños y productos convenientes (como fruteros para SWIGGY). El modelo de suscripción está ganando popularidad. Las Kirana’s (tiendas de barrio) han redescubierto su popularidad. En julio, Facebook anunció que había invertido 5700 millones de dólares en la plataforma Reliance Jio de India, la empresa pública más grande y valiosa de India con una historia de 3,5 años. Facebook está considerando fusionar WhatsApp (400 millones de usuarios en India) con Jio Mart (una empresa conjunta entre Jio y la cadena minorista más grande de India, Reliance Retail). mercadotecnia en lugar de mercados rurales. Como resultado, algunos grandes clientes han comenzado a comprar directamente a los agricultores para garantizar un suministro ininterrumpido de frutas y verduras.

Además, ENAM (mercado agrícola nacional electrónico, plataforma de comercio electrónico para agricultores en toda la India) se utiliza cada vez más para la información y los servicios agrícolas (suministro, calidad y precios de productos básicos, compensación electrónica de pagos directamente a las cuentas de los agricultores). El gobierno planea conectar todos los mercados a la plataforma en el año fiscal 2021-22. Además, el Ministerio de Agricultura ha habilitado un call center para paliar las dificultades en agrologística, en especial el movimiento interestatal de frutas y verduras perecederas. Esperamos que muchos de estos cambios persistan y creen oportunidades a medida que se eliminen los intermediarios.

Las bodas y las ciudades más pequeñas ofrecen oportunidades para introducir nuevos productos: En Madhya Pradesh, las ciudades más pequeñas que Indore (2 millones de habitantes) están a favor de las importaciones de frutas. Sin embargo, la distribución local es un problema. En Mumbai e Indora, por ejemplo, los vendedores de frutas tienen dificultades para almacenar sus productos y se han visto obligados a vender frutas más fáciles de almacenar, como las manzanas (de Washington), que representan el 60 por ciento de las frutas importadas del país. Un exitoso plan de marketing centrado en el sabor hizo que las manzanas italianas fueran visibles en la India. ¿Hay algo que Holanda pueda aprender?

Además, la demanda de cítricos, kiwi, peras, cerezas y aguacates está aumentando. La mayoría de las frutas nuevas se introducen a través del turismo, la horticultura y las bodas. Para las ciudades más pequeñas, es necesario mejorar las cadenas de refrigeración y el comercio minorista. Según Covid19, algunos agricultores indios pueden cambiar a cultivos respaldados por el gobierno a corto plazo en lugar de vegetales. Esto redujo la demanda de frutas y verduras de alta calidad (fresas, albahaca, lechuga iceberg, bok choy). Los productores se ven obligados a utilizar estos productos como abono o para alimentar a su ganado. Como resultado de las interrupciones de la cadena de suministro, los agricultores pueden tener dificultades para comprar insumos hasta que aumenten las transferencias y los precios (incluso si bajan para el consumidor). Como los cultivos cubiertos crecen constantemente, esto proporcionará soluciones para crecer en condiciones más cálidas. Sin embargo, junto con productos premium, a veces son posibles soluciones más caras. Pascal van Ores de VEK ADVIESGROEP describió las oportunidades de cultivo en la India y problemas como la escasez de electricidad durante el FPI. Jan DOLDERSUM de Rijk Zwaan explicó cómo apoyan a los productores indios con capacitación, tecnología, ayuda a la exportación y conexiones minoristas.

Producción de hortalizas en la India

Si te pierdes esto: Cómo iniciar un huerto.

Producción de hortalizas en la India
Producción de hortalizas en la India (Crédito de la imagen: pixabay)

El mayor incremento en la producción lo registró la papa, que es la hortaliza más consumida, con más del 10,55 por ciento. Por otro lado, se espera que la producción de cebolla y tomate aumente ligeramente: en comparación con la producción del año pasado, se espera que la producción de cebolla en 2020-2021 alcance las 26,92 toneladas y la producción de tomate en 2020-21 se proyecta que alcance las 21 toneladas, que es un incremento de 20.55 TM este año. La producción total de hortalizas en 2013 se estimó en 196,27 t frente a las 188,28 t de 2012. En comparación con el año pasado, se espera que la producción de frutas alcance las 102,76 t. La producción de frutas en la región aumentó en 0,68 TM, principalmente debido a mayores cantidades de frutas destacadas como plátanos, mangos y yaca. Se estima que la producción de coco aumentará a 14,63 TM en países como Karnataka, Bengala Occidental y Tamil Nadu entre 2020 y 2021, lo que elevará la producción total de cultivos en las plantaciones a 16,60 TM desde las 16,12 TM de este año. Para los años 2020 – 2021, también se espera aumentar la producción de especias en casi un 4 por ciento, de 10,14 TM en 2019 – 2020 a 10,54 TM. Se estima que los chiles (secos), el cardamomo, el cilantro y el ajo han crecido significativamente. Sin embargo, la producción de cúrcuma y rasca cayó bruscamente.

Mercado de verduras exóticas en India

Se estima que el mercado de vegetales exóticos de la India alcanzará casi 322 millones de toneladas métricas para 2020. Se espera que la industria india de frutas y verduras alcance casi 432 millones de toneladas métricas para 2026, con una tasa compuesta anual del 5 % durante ese período. La creciente demanda de productos exóticos está impulsada por la industria de hortalizas exóticas en la India, que crece entre un 15 y un 20 % al año. Segundo lugar en producción hortofrutícola, siendo China el mayor mercado consumidor. En el mercado indio de frutas y verduras, las verduras representan más de la mitad de los ingresos totales. Hay varios lugares en Goa, Pune, Gurgaone y Mumbai que se especializan en la producción de alimentos. Se estima que cada año se exportan a Italia 5.000 millones de toneladas de frutas y hortalizas. La mayoría de las exportaciones del país son cebollas y guisantes verdes, que envía a Medio Oriente, incluidos los Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Qatar, el Reino Unido y los Estados Unidos. Las verduras clasificadas como exóticas son aquellas que se cultivan en un país diferente al de su origen. Por ejemplo, la cultura india no incluye muchos alimentos nativos del país, como el brócoli, el perejil y los tomates cherry. Aunque sus semillas son importadas, se cultivan en condiciones climáticas y climáticas favorables en el país. El mercado indio de verduras exóticas se divide en las siguientes categorías según la variedad:

  • brócoli
  • Maíz dulce
  • Pimienta de colores
  • Otros
  • botón de seta
  • tomates cherry
  • Calabacín
  • Ensalada
  • Patatas tiernas
  • Repollo morado

Por industria, las industrias se dividen en:

  • Sector agricultor
  • Sector industrial

Los canales de distribución del mercado se dividen en:

  • en línea
  • Mercados / Supermercados
  • Exportar
  • Venta minorista no organizada
  • Otros
  • Basado en los principales países productores de hortalizas en la India:
  • Uttar Pradesh
  • al oeste de Bengala
  • Madhya Pradesh
  • Gujarat
  • Bihar
  • Otros

La industria se clasifica en cuatro categorías principales según el consumo de vegetales líder en cada país:

  • Maharashtra
  • Bihar
  • Uttar Pradesh
  • al oeste de Bengala
  • Madhya Pradesh
  • Otros

La economía india de rápido crecimiento está impulsando un mercado de vegetales exóticos. Además, en la India se producen varios productos agrícolas, lo que contribuye al crecimiento del mercado. El gobierno ha desarrollado e implementado varias políticas para fortalecer el mercado. Como resultado, las casas corporativas han aumentado su inversión en la industria de vegetales exóticos a medida que crece la demanda. Además, los funcionarios indios ofrecen incentivos a los inversores, incluida una política favorable para la inversión extranjera directa en el comercio, incluso a través del comercio electrónico, con productos alimenticios elaborados o producidos en el país. La infraestructura mejorada también facilita el crecimiento de la industria india. El rápido crecimiento del comercio internacional de hortalizas estimula el crecimiento del mercado de hortalizas exóticas en la India. Los productos orgánicos frescos también han sido beneficiosos para la industria. Las exportaciones también se beneficiaron de una gran base de producción en India. Un nutrido grupo de trabajadores altamente calificados asegura que el país produzca mucho más de lo que consume. Muchas fincas se especializarán en la producción de vegetales exóticos en los próximos años. Se espera que el sector alimentario de rápido crecimiento de la India impulse a la industria a crecer más rápidamente. Las verduras exóticas también se venderán en línea a través de plataformas minoristas electrónicas durante el período de pronóstico, lo que respaldará el crecimiento de la industria.

Preguntas frecuentes sobre el mercado de verduras en India

Y que tal esto: Cómo empezar a cultivar tomates en Karnataka.

    Mercado de verduras en la India
Mercado de verduras en la India (Crédito de la imagen: pixabay)

1. ¿Dónde se produce la mayoría de las verduras en la India?

En 2018, Uttar Pradesh representó el 15,4 % de todas las verduras producidas en la India. Con el 15 por ciento, el estado ocupó el segundo lugar.

2. ¿Qué verduras se cultivan con mayor frecuencia en la India?

Las papas, las cebollas, los tomates, la coliflor, el repollo, los frijoles, las berenjenas, los pepinos, el ajo y la okra son vegetales que se cultivan en la India.

3. ¿Cuál es la evaluación de la producción de hortalizas en la India?

Las frutas y verduras se cultivan en China, lo que convierte a India en el segundo lugar del mundo. En 2019-20, India produjo 99,07 millones de toneladas métricas de frutas y 191,77 millones de toneladas métricas de vegetales, según la Base de datos nacional de horticultura (segunda estimación anticipada) publicada por el Consejo nacional de horticultura.

4. ¿Cuál es la verdura más popular en la India?

Las papas son la verdura más popular de la India y representan el 20% de su gasto en verduras. Sin embargo, en gran parte de la India, las cebollas son la verdura más popular, lo que revela la cifra principal de la cuota de consumo de verduras de la India.

5. ¿Qué verdura es la más cara en la India?

Las 5 verduras más caras de la India.

  • Espárragos.
  • Bok Choi.
  • Tomates cherry.
  • Calabacín.
  • Perejil.

6. ¿Cuántos países importan verduras de la India?

En 2019, Indonesia, Malasia, Argentina, Ucrania y los Estados Unidos fueron los principales países socios en las importaciones de hortalizas de la India.

7. ¿Qué es beneficioso para las verduras indias?

  • Repollo / PATTA GOBHI.
  • Judías verdes.
  • Coliflor / GOBHI.
  • Calabaza caliente / Karela.
  • Griego Senovka / METHI.
  • Ladyfinger / Okra / Bhindi.
  • Espinacas / Palak.
  • Calabaza Crestado / TURAI.
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