Muy buenas adiciones, queso y albahaca, en esta receta fácil de empanada para disfrutar en casa.

Si eres de los que siempre pide empanadas a domicilio, no te puedes perder esta rica receta. Pero la verdad es que son tan fáciles de hacer que se pueden preparar en casa para una cena o una fiesta. Vamos a la receta.

Ingredientes

Pasta
Harina ordinaria, 350 g.
Grasa bovina, 100 g.
Agua tibia, 75cc
Sal fina, 1 cucharada
O una docena de tapas compradas

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Relleno
Queso Cuartirolo, 300 g.
harina 1 cucharada
Queso rallado, 2 cdas.
albahaca fresca, 1 manojo
huevo, 1
Aceite para freír

Preparación

– Colocar la harina sobre la mesa.
– Hacer un hueco en el centro y poner dentro la grasa derretida y templada, la sal y el agua.
– Mezclar y amasar hasta formar una masa no demasiado blanda.
– Añadir más harina si es necesario.
– Trabajar bien el pan hasta que quede suave y terso.
– Dejar reposar durante diez minutos.
– Abrimos la masa muy fina.
– Cortar en discos de 12 a 15 cm.
– Picar las hojas de albahaca en trozos grandes.
– Cortar el queso en cubos pequeños.
– Mezclar bien con la harina, el queso rallado y las hojas de albahaca.
– Extender esta mezcla sobre los discos de empanadas.
– Pintar los bordes de los discos con huevo.
– Doblar y presionar.
– Rehogar y freír en aceite muy caliente.

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