Producción de nueces orgánicas

La nuez es un árbol que pertenece a la familia Juglandaceae. Los árboles de nuez se cultivan relativamente cortos. La nuez se puede comer cruda, endulzada o salada. Es un árbol de hoja caduca, tiene hojas alternas, emplumadas, de hasta 45 centímetros de largo, compuestas por 9 a 15 folíolos. Las pacanas se cultivan desde tiempos inmemoriales; Solo se ha cultivado durante unos 100 años, pero ha ganado una inmensa popularidad.

Pecan ocupó el quinto lugar entre los frutos secos líderes debido a su excelente sabor a nuez. La nuez es una fuente generalmente rica en grasas (72 g), proteínas (9 g), carbohidratos (15 g) y minerales. El nombre botánico de la nuez es Carya illinoensis, que es miembro del género Carya. El árbol de nuez se cultiva comercialmente en los Estados Unidos, México, Australia, Canadá y Europa Occidental. También se distribuye en Egipto, India, Israel, Marruecos, Perú, Turquía y Sudáfrica. Las nueces vienen de América del Norte. Sin embargo, el área natural se extiende desde el centro-norte de Estados Unidos hasta el norte de México.

Una guía paso a paso para la producción orgánica de nueces

Guía para la producción orgánica de nueces (
Una guía para la producción orgánica de nueces (Crédito de la imagen: Dreamstime)

El cultivo orgánico protege y alimenta el microbio del suelo, lo que ayuda a la planta a prosperar mediante la absorción de nutrientes y otras funciones. La agricultura orgánica debe ser la norma y no la excepción, ya que tiene muchos otros beneficios además de mantener la salud del suelo. Los árboles de pacana necesitan un suelo profundo, fértil y bien drenado con una capacidad considerable de retención de agua. A las pacanas generalmente les gusta un pH ligeramente ácido entre 5,5 y 7 niveles de pH. A los árboles les gusta mucha agua, pero no el agua estancada debe drenar en lugar de plantar. La turba es un buen ingrediente que ayuda a acondicionar nuestros suelos arenosos y asegura que se retenga la humedad sin cambiar el nivel de pH del suelo.

India tiene un gran potencial para la producción de cultivos orgánicos. Un grupo de trabajo sobre agricultura orgánica designado por el Gobierno de la India ha observado que una gran superficie del país es utilizada por productos químicos que proporcionan bajos rendimientos de cultivos. Entonces es posible centrarse en estas áreas para asegurar una alta producción a través de la agricultura orgánica. La agricultura orgánica puede mantener la calidad del suelo. El uso de productos químicos afecta la sostenibilidad del suelo y reduce su potencial de suelo. La aplicación de abono orgánico es la única solución para mejorar la productividad del carbono orgánico del suelo en el futuro.

Estados donde se cultivan nueces en la India

El árbol de nuez es uno de los frutos secos templados más importantes cultivados en la India. En India, las nueces se cultivan principalmente en Jammu, Cachemira e Himachal Pradesh. El árbol de nuez es una hermosa planta que se puede utilizar con fines ornamentales y de sombra. El cultivo del árbol de nuez en la India todavía está en su infancia. Hay variedades exóticas de árboles en el país que no producen frutos secos reales. Por tanto, es necesario cultivar viveros de alta calidad mediante propagación vegetativa.

Selección del sitio y preparación del suelo para la producción orgánica de nueces

El árbol de nuez crece bien en suelos profundos y bien permeables con buenos niveles de nutrientes y materia orgánica y una buena capacidad para retener agua, lo que proporciona las condiciones para el desarrollo del sistema radicular. Debe asignarse una gran cantidad de tierra para la producción de nueces. Es mejor plantar en un campo que haya estado libre de árboles forestales durante al menos 10 a 20 años para minimizar el efecto de los patógenos de las raíces. Las colinas son el mejor lugar para cultivar nueces. Los sitios del fondo son aceptables siempre que haya suficiente aire y agua para que crezcan los árboles de nuez. La orientación de la fila norte-sur o este-oeste es satisfactoria para el crecimiento del árbol.

La producción orgánica de nueces presenta ciertos desafíos para la gestión del nitrógeno. Los árboles de pacana requieren de 100 a 150 libras de nitrógeno real por acre por año. Los huertos de nueces convencionales se fertilizan con fertilizantes sintéticos, que permiten a los productores controlar con mayor precisión la tasa y el momento de la aplicación de nitrógeno y el contenido de nitrógeno fácilmente disponible.

El abono orgánico generalmente se puede utilizar como una fuente renovable alternativa de suministro de nutrientes. Existe una gran brecha entre la cantidad disponible y la cantidad utilizada. Sin embargo, no es posible satisfacer la necesidad de nutrientes en los cultivos de fuentes orgánicas si el 100% de la tierra cultivable se convierte en agricultura orgánica.

Preparación del suelo para la producción orgánica de nueces;

  • Cuando se cultivan nueces, el suelo ideal son los pastizales o tierras que se han utilizado para el cultivo agronómico durante muchos años. Para el cultivo de nueces, el pH del suelo es satisfactorio entre 5,5 y 7. Si el pH del suelo es inferior a 5,0, se puede aplicar cal en una cantidad de 1 a 2 toneladas por acre.
  • Primero, inspeccione el suelo en busca de profundidad, drenaje y compactación. El suelo debe tener al menos 2 metros de profundidad, con buen drenaje y mínima compactación. Luego verifique su idoneidad cavando pozos de prueba en el suelo y examinando el perfil del suelo en cada nivel.
  • Antes de plantar árboles de nuez, tome una muestra de suelo para analizar durante al menos 12 meses. Esto proporciona tiempo para la preparación del suelo, especialmente si debe estar bien calcificado.
  • Luego, 12 meses antes de la siembra, divida dos tercios de la cantidad recomendada de cal agrícola en toda el área.
  • Cuando el calcio (cal) se mueva lentamente en el suelo, introdúzcalo en la futura zona de raíces de los árboles.
  • Plante el cultivo de cobertura y ararlo después de 6 meses para aumentar el contenido de materia orgánica del suelo.
  • Al mismo tiempo, aplique la cal restante y todo el fosfato necesario y luego instálelo en el suelo. Plante los árboles 3 meses después.
  • Si no se han tomado muestras de suelo a tiempo para el tratamiento del suelo, mezcle dos tercios de la cal con el suelo arando profundamente. Luego separa ligeramente el resto de la lima con el fosfato y luego aplícalo ligeramente.
  • Si el suelo requiere una gran cantidad de cal, aplíquelo al menos 3 meses antes de plantar, mézclelo bien con el suelo y trabaje profundamente.

La importancia de la producción orgánica de nueces

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La importancia de la producción orgánica de nueces
La importancia de la producción orgánica de nueces (Fuente de la imagen: Dreamstime)

La agricultura orgánica podrá generar beneficios agronómicos y ambientales a través del cambio estructural y la gestión del sistema agrícola. Se ha demostrado que los alimentos orgánicos son superiores a la salud y la seguridad. La combinación de menores costos de insumos y precios favorables puede contrarrestar la reducción de los rendimientos y el aumento de las ganancias de las granjas orgánicas que en el cultivo convencional. Sin embargo, lo que no incluía el precio orgánico ha traído resultados de beneficios mixtos al precio superior de los alimentos orgánicos, lo que determina la viabilidad económica de la agricultura orgánica, al menos al ritmo actual de desarrollo de la agricultura orgánica. La agricultura orgánica tiene un enfoque de protección contra plagas y enfermedades que es principalmente preventivo y reactivo. La incidencia de plagas y enfermedades en las granjas orgánicas es menor en comparación con la agricultura convencional.

Requisitos climáticos para la producción orgánica de nueces

La nuez se puede cultivar con éxito en áreas que no contienen heladas severas y calor excesivo en la primavera durante la temporada de verano. Requiere una temperatura media superior a 26,7 ° C. Requiere ligeras precipitaciones de unos 75 a 100 cm y las zonas de lluvias fuertes no son aptas para su cultivo.

Promoción de la producción orgánica de nueces

La nuez se puede propagar tanto por semillas como por métodos vegetativos. Aunque se distribuye comercialmente por gemación o injerto en el patrón de plántula.

Los patrones de pacana se obtienen a partir de semillas. Para lograr una mejor germinación de las semillas, se recomienda un período de estratificación de 90 días en arena húmeda a 4 ° C antes de la siembra. Las raíces desnudas deben trasplantarse durante el período de inactividad (invierno) y las plántulas en contenedores de plástico se pueden trasplantar en cualquier momento del año si se riegan durante la escasez de agua.

Propagación de semillas pacana

Las semillas se estratifican a bajas temperaturas de 1 a 5 ° C durante aproximadamente 12 a 16 semanas para lograr una buena y rápida germinación. Para asegurar una buena germinación de semillas, las semillas deben sembrarse en condiciones naturales de campo de diciembre a enero. Las plántulas también se pueden cultivar en bolsas de polietileno, que se pueden plantar en el lugar deseado con bolas de arcilla sin dañar sus raíces. Los suelos arenosos profundos, fértiles y bien aireados se utilizan como vivero de nogales. Los árboles de nuez no pueden soportar los pies mojados en el suelo. Los lirios se siembran en hileras en suelo bien preparado y luego se cubren con una capa de suelo de 10 cm de espesor. Las semillas deben remojarse en agua durante aproximadamente 10 horas antes de plantar. Las plántulas pequeñas inferiores se eliminan durante el primer año de crecimiento de la planta. Las plantas permanecen en el vivero de 2 a 3 años hasta alcanzar el tamaño correcto para la brotación e injerto y posterior crecimiento, pero al año se trasplantan acortando la raíz a una longitud de 20 a 25 cm, lo que aumenta la intensa raíz fibrosa. sistema y alta supervivencia. Para evitar daños por roedores y pájaros, las semillas deben recubrirse con una pasta de óxido de plomo rojo y aceite de linaza.

Propagación vegetativa de nueces

Los árboles de nuez también se pueden propagar vegetativamente por brotación o injertando variedades seleccionadas de descendencia en los patrones de las plántulas de nuez. De los métodos de propagación vegetativa, el brote y el látigo son los más exitosos. Sin embargo, la brotación se puede realizar en junio con un cuchillo de brotación de doble filo, cuando la corteza se desprende fácilmente.

Los zancos con un diámetro de más de 2 cm son diente de león. Luego, los brotes de la temporada anterior se utilizan para la brotación de primavera, mientras que los brotes maduros bien desarrollados de la temporada actual brotan a fines del otoño. La yema se inserta a más de 20 cm del suelo desde el suelo y se ata con polietileno o tiras textiles enceradas.

Batir un patrón más delgado al final de la temporada inactiva trajo éxito para las nueces. La descendencia se injerta en la raíz subterránea del patrón en el campo o en la parte de la raíz como un injerto en un banco. Los cortes de madera dura (50 cm de largo y 20 mm de espesor) tratados con ácido indolbutírico (IBA) a 10,000 ppm proporcionaron un excelente enraizamiento. La propagación clonal de los árboles de nogal mediante las heces también fue bastante exitosa. La aplicación de un cinturón (3000 a 6000 ppm) es necesaria para inducir un buen enraizamiento de las heces. La materia fecal madre se prepara a partir de esquejes o capas de aire de cultivares de árboles comerciales.

El proceso de siembra en la producción orgánica de nueces.

  • El árbol de nuez es de hoja caduca y solo se puede trasplantar en invierno. El árbol de nuez tiene un sistema de raíz principal largo y fuerte.
  • Corte cada raíz de raíz con una pala afilada a una longitud de 1 metro. Luego retire los árboles jóvenes del suelo en las bolsas de vivero y colóquelos en un lugar sombreado.
  • Cubra las raíces de las plantas con aserrín húmedo u otro material húmedo adecuado para mantenerlas húmedas. Inspeccione cuidadosamente los árboles jóvenes y luego deséchelos con raíces dobladas.

Espacio entre árboles o distancia entre plantas en la producción de nueces orgánicas

Controlar el tamaño del árbol es el mayor obstáculo para la producción de nueces. Los rendimientos de los cultivos disminuyen cuando los árboles están superpoblados. Los árboles de 30 a 40 años deben estar separados por 60 pies o más. Los árboles recién plantados a esta distancia crean un uso ineficiente de la tierra y el equipo.

La agricultura ecológica se basa en gran medida en el desarrollo de materia orgánica del suelo. Los productores orgánicos deben monitorear el nivel de materia orgánica en el suelo anualmente hasta que alcance aproximadamente el 2%. En este caso, debe monitorearse cada 5 años. Los huertos de pacanas son básicamente prados que contienen árboles plantados entre sí y que imitan en gran medida los sistemas forestales de madera dura. La materia orgánica se puede mejorar aún más plantando cultivos de cobertura de leguminosas, como el trébol, entre hileras de árboles.

Requisitos de riego para la producción orgánica de nueces

La cantidad de agua que requiere un árbol de nuez depende principalmente de la edad del árbol y la temporada. Un período seco y caluroso requerirá más riego que un período húmedo más prolongado.

Para la agricultura de nuez, el riego es más importante durante el año de establecimiento. El árbol de nuez maduro no estará lo suficientemente irrigado, muy dañado, aunque el rendimiento y la calidad de las nueces pueden reducirse significativamente. Los árboles jóvenes de nuez funcionarán bien en riego por goteo. El riego una vez cada dos días también es adecuado.

Capacitación y poda en producción de nuez orgánica

La poda de los árboles de nuez es deseable, pero a menudo se descuida. El entrenamiento en árboles de nuez comienza con la plantación, cuando se quita 1/3 de la parte superior y se permite que las ramas sobresalgan hasta m del nivel del suelo.

Los árboles de pacana generalmente se entrenan en un sistema de liderazgo central. Una vez que se crea el marco, los árboles de nuez madura terminal hacen muy poco. Las ramas secas y rotas deben eliminarse y las ramas demasiado crecidas deben eliminarse.

Cuidando un árbol de nuez

Cuidando un árbol de nuez
Cuidando un árbol de nuez (crédito de la imagen: Dreamstime)
  • El árbol de nuez tiene una larga temporada de crecimiento y requiere un manejo adecuado para garantizar un buen crecimiento y productividad de la planta.
  • Cubrir calderas con pasto seco ayuda a proteger la humedad del suelo, el control de malezas y la posterior descomposición de la materia orgánica.
  • Los herbicidas de preemergencia y de contacto se utilizan para controlar las malas hierbas.
  • Los cultivos de cobertura se cultivan durante las temporadas de verano e invierno para controlar la erosión del suelo y la lixiviación de nutrientes. Los cultivos de cobertura de verano son la soja, las cáscaras de vaca, mientras que el trébol son los cultivos de cobertura de invierno. Debe asegurarse que el suelo tenga suficiente calcio y magnesio con un pH de aproximadamente 6,5.

Requisitos para fertilizantes en la producción orgánica de nueces

  • Después de plantar nogales, la atención debe centrarse en la comida y el agua. A esta edad temprana, las raíces y las hojas son más importantes que la fruta.
  • Cuanto más rápido podamos activar las hojas, más rápido estará lista la fábrica de frutos secos para expandirse.
  • Los fosfatos son necesarios para apoyar el crecimiento de las raíces y estimular la planta para que produzca pelos radiculares activos, que eventualmente se convertirán en raíces forrajeras.
  • En este sentido, los análisis de suelo y hojas pueden ayudar a los agricultores a determinar qué necesitan sus árboles.
  • Al trasplantar árboles jóvenes a un huerto, asegúrese de que los agujeros sean más profundos que 1 metro o al menos 200 mm más profundos que la longitud de la raíz.
  • Plante cada árbol de nuez a la misma profundidad que estaba en la bolsa. Su plantación demasiado superficial expone el cuello de la raíz a la luz solar, lo que provoca quemaduras y finalmente muere o ralentiza el crecimiento de la planta.
  • Reemplace parte de la tierra suelta para enterrar la punta de la raíz de la raíz cortada, y luego apóyela para que crezca hacia abajo durante la primera temporada de asentamiento.
  • No use fertilizante adicional al plantar.

Requisito de mulching para la producción de nueces orgánicas

Los mantillos orgánicos se pueden usar para controlar las malezas y retener la humedad en los huertos recién establecidos. Otra ventaja es que el mantillo orgánico también sirve como fuente de nutrientes de liberación lenta a medida que se descomponen los materiales vegetales. Si el piso del huerto es de pasto Bermuda, no espere que el mantillo orgánico le dé suficiente control de malezas. Se requerirá un tratamiento ocasional con glifosato para evitar que el pasto Bermuda ingrese al área cubierta con mantillo.

Los mantillos orgánicos, como hojas, pepitas de pino, paja de pino, recortes de césped y ramas partidas, aplicados a una profundidad de aproximadamente 8 a 12 pulgadas en el área de 7 a 10 pies alrededor de los árboles jóvenes de nuez, sirven como un método eficaz para minimizar la competencia de malezas. . y el acolchado aumenta el crecimiento del árbol. En la mayoría de los casos, el acolchado debe combinarse con el cultivo manual para eliminar la competencia de malezas.

Manejo de plagas y enfermedades en la producción orgánica de nueces

Las enfermedades del nogal son un factor limitante en el sureste debido al clima cálido y húmedo y la cantidad de precipitación. Al crear un sistema de producción orgánica, se debe prestar mucha atención a las posibles pérdidas debidas a enfermedades. Sin los fungicidas utilizados en la producción convencional, la producción de nogales en el sureste del país es un desafío.

Varias enfermedades que pueden infestar los árboles de nuez son la quema de hojas bacterianas, mildiú velloso, mildiú polvoriento y moho al final del tallo. Las enfermedades transmitidas por el suelo en los árboles de nuez incluyen la pudrición de la raíz del algodón, la bilis de la corona y los nematodos de los nudos de las raíces. Estas enfermedades de los árboles a menudo son difíciles de controlar.

La serpiente de cascabel de nuez es, con mucho, la enfermedad más extendida y generalmente destructiva del árbol de nuez. El mildiú polvoroso y la antracnosis también son enfermedades fúngicas que afectan tanto a las hojas como a los frutos, pero estas enfermedades no son tan comunes ni dañinas. Otras enfermedades de la hoja de nuez incluyen la mancha de pelusa, la mancha de la hoja zonada y la mancha bacteriana de la hoja. Otras enfermedades son de menor importancia en las nueces, incluidas las enfermedades de las borlas, la bilis de la corona, el muérdago, los nematodos y muchas enfermedades menores de las hojas.

La resiliencia de los cultivadores, las prácticas culturales, la fertilización, el riego y el control de plagas pueden desempeñar un papel en la salud general y el desarrollo de enfermedades. La decisión más importante para la producción orgánica de nueces será la elección del cultivar, siendo los cultivares resistentes la medida de control más económica y práctica.

Cuando y como recolectar nueces

  • La pacana suele estar lista para la cosecha de septiembre a octubre.
  • Las nueces, que están encerradas en una envoltura o cáscara exterior, se abren en la madurez y dejan al descubierto el interior de la nuez. En esta etapa, las nueces se cosechan a mano y las que están fuera de su alcance se dejan caer con palos largos.
  • Para las grandes plantaciones, se utiliza la cosecha mecánica en nueces, que incluye agitar, desgarrar y limpiar las nueces.
  • La cosecha debe realizarse en clima seco, ya que las nueces pierden la calidad del suelo y la brotación se produce durante el clima húmedo. Sin embargo, la puesta comercial de nueces comienza de 7 a 10 años después de la siembra.
  • Las nueces se cosechan generalmente cuando la cáscara que cubre la cáscara se suelta por completo.
  • Un solo batido reduce la mayoría de las nueces maduras que se pueden recolectar en una película de plástico.
  • Un árbol completamente maduro produce hasta 25 a 40 kg de nueces sin cáscara seca.
  • Los cascos deben retirarse pronto para evitar la decoloración de los cascos.
  • Para mejorar la división, las nueces peladas se pueden remojar en agua para humedecer la cáscara, y luego se descomponen al sol y se secan.