Introducción a las razas de carne de ovino.: Las ovejas se crían principalmente para carne y lana. La carne, la leche, la lana, las pieles y los fertilizantes para las ovejas se están convirtiendo en una parte importante de la economía rural con sus múltiples usos, especialmente en las zonas áridas, semiáridas y montañosas del país. La contribución de las ovejas a las exportaciones de carne es el 8% del valor total de las exportaciones de productos alimenticios agrícolas y procesados.

Cada raza tiene características que la convierten en una opción ideal para pastores específicos. Algunos son grandes y carnosos, mientras que otros producen una carne particularmente sabrosa. Si bien algunas carnes no pierden su sabor con la edad, otras crecen más rápido, lo que le permite ahorrar tiempo y dinero. La raza ideal para usted dependerá de los objetivos que establezca para su hogar o granja. Los agricultores generalmente prefieren mantener las razas exóticas para el cruzamiento. La mejor manera es criar ovejas de pura raza y cruzas y comenzar nuevas granjas. Los corderos mestizos producen más rápido en comparación con las ovejas de pura raza. Por lo tanto, los pastores decidieron tener las ovejas de pura raza por separado. Las ovejas no necesitan un alojamiento costoso y se mantienen en refugios sencillos con ventilación mínima. La cría de ovejas puede ser más rentable mediante el manejo de tecnología moderna, cría científica, alimentación y gasto, y manejo de enfermedades. Las razas de carne son razas de rápido crecimiento y aumentan de peso en poco tiempo.

Ovino para la producción de carne
Ovino para la producción de carne (Crédito de la imagen: pixabay)

Las ovejas son uno de los animales más versátiles que se pueden encontrar en cuanto a la cantidad de productos diferentes que pueden producir. Es más popular que un alimento importante en otras partes del mundo. Quieres ser más autosuficiente o ganar dinero vendiendo carne en los restaurantes locales. Las ovejas son la carne de las ovejas jóvenes. Debe distinguirse del cordero derivado de animales adultos.

¿Cuál es la diferencia entre cordero y cordero? Lo cierto es que tanto el cordero como el cordero son carnes obtenidas de ovejas. El cordero es «carne de oveja joven» o «oveja joven», mientras que el cordero es «carne de oveja completamente desarrollada».

Una guía de las razas de ovejas, una lista de las mejores ovejas y sus beneficios.

Razas de ovejas
Razas de ovejas (Crédito de la imagen: pixabay)

La carne de ovino es un producto básico importante en todo el mundo. El consumo de ovejas varía de un país a otro y cambia con el tiempo. La mayor parte de la carne del mundo se consume en el país de origen y solo una pequeña parte se comercializa en los mercados internacionales.

Nutrición de la carne de ovino

  • La importancia del romain y sus microbios en la digestión de materias primas para piensos.
  • Productos finales clave de la digestión de nutrientes en el rumen
  • Energía metabolizable disponible para tejidos de oveja y fuentes de aminoácidos esenciales.
  • Esto afecta la calidad de la proteína (composición de aminoácidos) y los requerimientos de proteína para el crecimiento y producción de leche en ovejas.
  • Factores que influyen en la necesidad energética para cuidar la producción de ovejas más jóvenes y más viejas
  • Valor nutricional de las ovejas durante el apareamiento, la gestación y la lactancia
  • Necesidades nutricionales de los pastos y alimentación de los corderos.

Ventajas de la cría de ovejas

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Ventajas de la cría de ovejas
Cría de ovejas (Imagen de crédito: pixabay)

Adoptado un buen medio ambiente y malas prácticas de gestión;

  • La tasa de carne suele aumentar todos los días.
  • Apto para carne y lana de oveja
  • En promedio, de 1 a 2 niños por oveja por parto
  • 22-30 kg / recuperación media de carne

Información sobre razas populares de carne de ovino.

Los hechos sobre estas razas populares de carne de ovino son;

  • Cheviot
  • Dorset
  • Hampshire
  • Montadale
  • Norte del condado de Cheviot
  • Oxford
  • Shropshire
  • Southdown
  • Suffolk
  • Texel
  • Texel azul
  • Túnez

Las mejores razas de ovejas para carne son;

Suffolk: Suffolk es una raza popular para la carne. Estas ovejas son tranquilas, dóciles y se ven diferentes a otras ovejas. Tienen la cara negra, orejas y patas de lana. Suffolk tiene una excelente función de conversión alimenticia y es una de las tasas de crecimiento más rápido de todas las razas de ovejas. Su carne tiene buena textura, sabor, sabor característico y bajo contenido en grasas. Las ovejas dan a luz a tres corderos al año y los corderos crecen rápidamente. Suffolk se puede usar con razas distintas de la raza terminal para producir corderos más pesados ​​comercializados aproximadamente a los tres meses de edad o con un peso normal de 100 libras. Debido a que puede vender cordero a una edad temprana, hay menos costos de salud, menos alimentación y menos trabajo.

La despiadada raza de ovejas existe desde hace algún tiempo y es una raza grande y robusta con un cuerpo y patas largas. Tienen una carne de excelente calidad, que está lista para la maduración temprana del cordero y está lista en el mercado en 9 a 12 semanas. El peso medio de los corderos es de 15 kg a los 42 días y de unos 53 kg a los 100 días. La carne tiene un sabor maravilloso con la mayor proporción de grasa en la carne magra. Asa la carne y tiene granos finos y buen color.

Oveja Southdown: La oveja Southdown es una oveja que se origina en el Reino Unido y es una raza de oveja de tamaño mediano que tiene un cuerpo largo y compacto hasta la longitud de patas medianas-largas. Es una de las razas de ovejas «plumón» más antiguas del Reino Unido y es valiosa por su carne, pero también produce lana de buena calidad y cantidad. Las ovejas están bien vestidas y producen una alta calidad con una canal perfecta. Su carne es sabrosa, llena de color, jugosa y tierna.

Tiene un cuerpo ideal para la producción de carne. Su lana es cercana y es la mejor de las razas británicas. Aunque la lana es blanca y de buena calidad, es pequeña y tiene un peso relativamente bajo. El color de la cara y las piernas es de marrón a marrón claro o gris.

Mecheri: La raza de oveja Mecheri es un animal de tamaño mediano con cuerpo compacto. Son de color marrón claro. La cabeza es una cabeza de mediana a mediana longitud que corre bien. Se distribuye en Karur, Namakkal, Salem, Erode y algunas partes de los distritos de Dharampuri en Tamil Nadu. Esta es una raza para carne. Tiene un cuerpo de tamaño mediano que es de color violeta claro. La cola es corta y delgada. El peso corporal medio de un macho adulto es de 36 kg. El peso corporal medio de una mujer adulta es de 22 kg.

Cheviot: Raza Cheviot perteneciente a Cheviot Hills entre Escocia e Inglaterra. Estas ovejas son muy duras y pueden soportar inviernos duros. Tienen una cabeza pequeña cubierta de pelo blanco, que también les cubre las piernas. El vellón es grueso y firme sin lana en la cara ni en las piernas. Estas ovejas están en la parte superior de la lista por dos razones y son ideales para la cría. Aunque los corderos son cortos, duros y de carne de buena calidad. Los cheviots funcionan bien en pastos de mala calidad y pueden requerir poca o ninguna reposición.

Son conocidos por su suave cabello blanco, caras y piernas blancas. Están ubicados en Escocia, pero se encuentran en la mayor parte del Reino Unido e Irlanda.

Las patas de las ovejas Cheviot son de longitud media, tienen buenos huesos y tacones fuertes. Su lana es de un blanco puro, alta y fuerte con buena longitud. El Cheviot es grande, ancho y alto. La cabeza y las piernas son blancas con pelo corto. Es ideal para cruzar madres y madres que transfieren su fuerza materna y cuerpos deseados a cualquier descendencia. La raza de oveja Cheviot es principalmente la elección de la madre de carne de cordero o oveja. La carne es rica en carne y baja en grasas, lo que ayuda a perder peso. El cordero madura rápidamente y tiene un esqueleto de carne regordeta con una carne finamente preparada que sabe muy bien. El cordero pesa unos 20 kg con una edad de 90 a 120 días.

Charollais: Charollais es una de las razas más nuevas de ovejas domésticas. Se utilizan comúnmente como padre final para aumentar la tasa de crecimiento muscular y del cordero.

Estas son algunas de las mejores razas de carne del mundo. Las ovejas suelen alcanzar la madurez a la edad de 7-8 meses. Suelen ser de color blanco con una cabeza de color marrón rosado. Sus cabezas suelen estar hechas de lana, pero pueden estar cubiertas de pelo amarillo. El cuerpo de la oveja Charollais es alargado, en forma de cuña y musculoso. También son animales pobres, aptos para grandes cantidades de carne.

Katahdin la oveja: Las ovejas Katahdin son una raza de carne popular para los criadores de ovejas. Las ovejas Katahdin pesan entre 125 y 185 libras y los carneros pesan un promedio de 200 libras. Están creciendo rápidamente y alcanzando peso en el mercado. Katahdin a menudo crece fuera de temporada. Katahdin tiende a dar a luz mellizos, a menudo triples y cuádruples, con un buen manejo del rebaño. Katahdin es una madre sabia y protectora. Maduran temprano y serán fértiles por más tiempo que muchas otras razas. La carne de Katahdin es más magra que la carne de muchas otras razas. Los katahdins tienen pelo, no lana, lo que significa que son una raza menos cariñosa que naturalmente suelta su pelo. Debido a su pelo, a diferencia de Dorper, no producen lanolina, lo que le da sabor a la carne. Esta raza es aceptable y puede vivir en muchos climas diferentes.

Keezhakaraisal: Las ovejas Keezhakaraisal se presentan anualmente en colores de piel negro y rojo. Se encuentran bandas negras en la piel de oveja en la cabeza, el estómago y las piernas. Se divide en los distritos de Ramanathapuram, Sivagangai y Thirunelveli en Tamil Nadu. Esta es una raza de carne. Tiene un cuerpo de tamaño mediano. La cola es corta y delgada. El peso corporal medio de un macho adulto es de 29 kg. El peso corporal medio de una mujer adulta es de 22 kg.

Oveja islandesa: La raza de oveja islandesa fue traída por primera vez a Islandia por colonos vikingos hace 9.000 años. Hoy en día se la conoce como una de las razas más puras del mundo porque no se elabora a partir de otras razas de ovejas importadas. El cordero islandés es elogiado en todo el mundo por su pureza orgánica y su delicado sabor. Esta es otra raza de ovejas de bajo mantenimiento que puede generar mucho dinero. Las ovejas también se desempeñan bien en pastos pobres o al alcance de la mano. El cordero islandés es tierno y tiene una buena textura. Las ovejas alcanzan el peso comercial en cuatro a cinco meses.

Oveja texel: El culturista del mundo de las ovejas, la oveja Texel, es conocido por su estructura pesada y fuerte. Las ovejas pesarán un promedio de 190 libras y los carneros hasta 300 libras. Como la mayoría de las ovejas enumeradas aquí, los corderos Texel alcanzarán rápidamente el tamaño del mercado en 5-6 meses. Con un período de reproducción de aproximadamente 5 meses, las ovejas Texel son zonas de nidificación. Los huevos suelen madurar en 7 meses. Las ovejas Texel se desempeñan mejor en climas fríos porque son inusualmente frías y se las considera sensibles al calor. Producen lana y necesitarán una recolección regular. Gracias a su fuerte cuerpo musculoso, Texel es una raza de carne muy popular.

Texel es muy famoso por su carne de calidad. Tienen un porcentaje de aderezo con una proporción de carne a hueso. La carne es demandada por carniceros y consumidores porque la carne es magra y no deja sabor a grasa en la boca. El cordero puede pesar hasta 44 kg a la edad de 24 semanas.

Montadale: Las ovejas Montadale son conocidas por sus fuertes instintos maternos y han producido mucha leche de oveja. Los corderos Montadale crecen rápidamente, un signo de esta raza grande, que heredaron de sus antepasados ​​colombianos, y los Montadales son conocidos por sus carcasas delgadas y musculosas.

Túnez Barbari: Tunis Barbari nació en Túnez hace unos 3.000 años. Es una de las ovejas de cola gruesa amadas por los corderos normales. Túnez es la mejor segadora y pasto. Por lo general, no requieren un suplemento adicional y son bastante rentables. Aunque Tunis es una raza de doble propósito, actualmente se crían para la producción de carne. Las ovejas prosperan en climas duros, cálidos y secos.

Oveja de las montañas galesas: El Welsh Mountain es una raza pequeña y muy resistente que proviene del sur de Gales. Las ovejas son necesarias para un cordero ligero, una alta fertilidad y una buena producción de leche. Estas ovejas tienen una larga vida. Son activos y difíciles de mantener a raya. Las ovejas producen cantidades importantes de carne y fibra. La carne galesa es sabrosa y tiene una mayor proporción de carne a hueso. Estas ovejas son conocidas por su fibra fina, suave y negra.

Hampshire abajo: Los corderos de Hampshire crecen rápidamente y en la edad adulta la raza Hampshire es una canal pobre con huesos pesados. Hampshire es fácilmente reconocible por sus piernas y caras negras. Hampshire tiene lana en la cabeza y las patas y esta raza debe tener una lana firme. Este crece rápidamente y es una opción común como sierra de punta en los programas de cruce debido a su cuerpo grande y delgado y su rápido crecimiento.

Oveja roja de Madrás: Este se encuentra en diferentes partes de Tamil Nadu. Esta raza se cría principalmente para carne. El peso corporal medio de machos y hembras es de 34 a 36 kg y de 24 a 26 kg. Es una raza local de ovejas del noreste de Tamil Nadu.

Esta raza de oveja es una de las ovejas peludas favoritas. Es una raza popular de ovejas, ubicada en el sur de la península de la India. Los animales de esta raza son medianos y de buen comportamiento y tienen ciertas características, como maduración temprana, crecimiento rápido, buenas habilidades maternas, carne baja en grasa y resistencia relativamente mejor a las enfermedades. Son animales de tamaño mediano, en su mayoría de color marrón y cuya intensidad va del marrón claro al marrón oscuro. Algunos animales tienen marcas de color blanco en la frente. Las orejas son de longitud media y están dobladas y la cola es corta y delgada. El cuerpo está cubierto de pelo corto que no se corta. En condiciones de cría, el cordero es del 93% y el tamaño de la camada es simple. La cuna está limpia y la elección se basa principalmente en el tamaño corporal. Como nativo de Madras Red, se adapta a las condiciones climáticas actuales y no tiene problemas para sobrevivir.

Ovejas de la frontera de Leicester: Esta es una raza que proviene de Gran Bretaña. Sus cuerpos están llenos de lana, buena carne proporcional a los huesos, incluso de carácter temperamental, gracias a lo cual son fáciles de manejar. Les gusta pastar y pastar, lo que les facilita el cuidado. Buscan cordero de maduración rápida y deliciosos productos cárnicos de primera calidad. A los 4,5 meses, el cordero puede alcanzar los 49 kg y es ideal para producir corderos de la más alta calidad.

Rambouillet: Las ovejas Rambouillet son animales muy fuertes y resistentes. Son aptas para casi cualquier clima. Tienen una gran carne con una buena proporción de carne y huesos. Las ovejas Rambouillet son una raza de ovejas de Francia. Esta raza es conocida por su excelente lana, a partir de la cual se pueden producir hilos y tejidos de alta calidad. Las ovejas de esta raza tienen un tamaño promedio, por lo general pesan alrededor de 250-300 libras con un peso de 150-200 libras.

Y que hay de esto: Agricultura en Corea del Sur.

Oveja islandesa: Las ovejas islandesas son otra opción popular para la carne que pesa un promedio de 150 libras y las ovejas con un promedio de 200 libras. Los productores enérgicos producen corderos islandeses, que están listos para comercializarse de 70 a 100 piezas en 4 a 5 meses. Las ovejas islandesas son excelentes y fiables criadores, que se reproducen en otoño e invierno. Alcanzan la madurez muy rápidamente, mientras que las ovejas se crían a la edad de 7 a 9 meses. Como nativa de Islandia, esta raza es inusualmente fría y es un alimento excelente y eficaz: le permite prosperar en entornos hostiles y encontrar alimento. Gracias a la gran cantidad de fibras musculares rojas, la oveja islandesa tiene una textura fina y delicada única. Aunque esta raza produce lana, es conocida principalmente por su delicado sabor. Las ovejas islandesas deben ser esquiladas una o dos veces al año debido a la lana.

Oveja Dorper: Dorper es una raza de oveja sudafricana altamente resistente. Se utilizan para cordero y cordero. Sus corderos tienen una alta tasa de crecimiento y alcanzan los 36 kg en 3 a 4 meses. Tienen una calidad de carne de primera con una buena relación carne / hueso y un bajo porcentaje de pérdida. Esto ganó popularidad en su producción de carne, con huevos que pesaban entre 170 y 250 libras y carneros que pesaban hasta 250 libras. Se sabe que los dorpers maduran rápidamente, la mayoría de los corderos se consideran listos para el mercado a la edad de 4 meses. La característica única de Dorper es que no crecen estacionalmente; en cambio, pueden reproducirse durante todo el año. Esto significa que, en teoría, Dorper Eve podría producir un cordero (o 2 o 3) cada 8 meses.

Las ovejas Dorper funcionan bien en climas cálidos y secos, pero también pueden tolerar el frío. Dorper cultiva una combinación de pelo y lana y fluye naturalmente, lo que significa que no es necesario cortar.

Romney la oveja: La oveja Romney, comúnmente llamada Kent por los agricultores locales, es una raza de oveja criada en Inglaterra. En la historia de Romney de doble propósito, se han apreciado tanto la carne como la lana. Las ovejas grandes y bien adiestradas producen con eficacia pastos magros de alta calidad, mientras que las ovejas maduras producen de 8 a 12 libras de lana fina cada año. Su carne tiene un sabor inusualmente ligero y esta propiedad se transmite a la descendencia cruzada.

Oveja shetland: Las ovejas Shetland proceden de las islas Shetland en Escocia. Es una raza de oveja muy resistente, que tiene una capacidad desarrollada para sobrevivir en condiciones difíciles. Ofrecen carne y lana de colores de excelente calidad, muy adaptable, fértil y suave, jugosa. La raza de ovejas Shetland es históricamente conocida por producir un delicioso cordero de carne de alta calidad y excelente sabor. Su carne tiene una buena textura y es mucho más delgada que la de otras razas, porque las ovejas almacenan grasa no solo alrededor de los músculos sino también alrededor de las extremidades. Tiene solo un año, pesa entre 12 y 17 kg y tiene un sabor delicado que se puede utilizar para una preparación rápida porque no requiere mucho sabor ni especias.

Vembur: Esta es una raza de carne. Estas son razas superiores. La cola es corta y delgada. Los machos adultos tienen cuernos y las hembras no tienen cuernos. El peso corporal medio de los hombres adultos es de 35 kg. El peso corporal medio de las mujeres adultas es de 28 kg.

Tellicherry: La raza Tellicherry también se llama raza Malabari. Se cultiva principalmente con fines cárnicos. Se encuentra comúnmente en blanco, morado y negro. Una hembra adulta pesa de 30 a 40 kg, mientras que un macho adulto pesa de 40 a 50 kg. Pueden obtener de uno a dos kg de leche al día. Este tipo de raza tiene mejores capacidades reproductivas. Pueden dar a luz de dos a tres bebés al nacer.