Las pizzas con masa de polenta son las opciones más sanas, ligeras y sin gluten de las recetas clásicas.

La polenta se deriva del maíz, tiene propiedades espesantes después de la cocción, la masa es muy suave y deliciosa, es muy adecuada para las personas que quieren probar platos clásicos e introducir hábitos alimenticios saludables. Para la cobertura utilizaremos tomates cherry, calabacín, un poco de maíz, albahaca y queso vegano casero, estilo mozzarella, muy fácil de hacer.

Es originaria de Italia y también se consume mucho en Austria, el sur de Francia y Suiza, la isla de Madeira y la Península Balcánica. Con ella prepararemos una alternativa a la masa de pizza tradicional.

Aprende a preparar masa de pizza casera: https://infoagro.com.ar/como-preparar-la-masa-de-pizza-casera/

Es un relleno opcional, así que siéntete libre de probar y servir este delicioso manjar. pizza de polenta con tus verduras favoritas. Vamos a la receta:

Ingredientes

2 porciones

  1. Polenta (1 Porción = 1 pizza pequeña)
  2. queso crema o al gusto
  3. Orégano + ¡Lo que quieras!
  4. Buceo
  5. 1 tomate por pizza
  6. Puedes poner: pimienta/ajo

Base de pizza de zanahoria: https://infoagro.com.ar/receta-de-la-masa-de-pizza-a-base-de-zanahoria/

pasos

  1. Haga la polenta como se indica en el paquete (hice una sola pizza = 1 rebanada) usando agua (no leche). Dejamos enfriar 30 minutos y mientras continuamos con el paso 2!
  2. Mientras esperamos a que se enfríe la polenta, hacemos la salsa. Yo lo hice con 1 tomate natural, procesado y cocinado por 15 min a fuego lento, (también puedes usar tu salsa para pizza habitual)
  3. Distribuir la polenta en forma grande forrada con teflón o en forma de pizza, previamente engrasada con aceite (muy poco). Este paso es un poco difícil porque se pega mucho, pero se consigue. La polenta debe quedar lo más fina posible.
  4. Cocinar a fuego CORONA durante 20 minutos, veremos la polenta con un tono más dorado. Cuando esté lista, le damos la vuelta (yo con ayuda de una pizzera) y le añadimos la salsa de tomate, el queso y lo que queráis. ¡Esperamos otros 20 minutos y comimos!
  5. Tip: notarás que la polenta está lista porque tendrá una base dorada y un poco crocante. ¡No pegues!

Vía: cookpad