Receta fácil sobre cómo hacer pasta de aguacate. Un video para que puedas ver la preparación en detalle y algunos tips para que quede excelente y no desperdicies nada.

El aguacate es un alimento. muy versatil y sabroso, que a su vez se ha vuelto muy popular hoy en día. También hay muchas propiedades aguacates que son beneficiosos para el organismo, por lo que incluirlo en tu dieta es una buena idea.

Además beneficios del aguacatees un producto ideal para acompañar muchas comidas, ya que no sólo se utiliza como ingrediente más, pero también se puede utilizar para difundir y hacer buceo para picar antes de las comidas.

Es sencillo, rápido y delicioso: llegamos con hambre y pensamos en un salsa de aguacate untar A continuación, trituramos rápidamente un aguacate para comerlo con lo que encontremos: galletas saladas, tostadas o nachos. Te lo contamos en esta nota como hacer guacamole para que tus inmersiones sean un lujo y además saludables.

crema de aguacate

Esta creación rápida se puede mejorar sin perder su estado rápido. Una crema que puedes preparar en pocos minutos y utilizarla para acompañar galletas, tostadas crujientes o como salsa para una ensalada o un bocadillo.

Empecemos con los ingredientes

Ingredientes para 5 porciones

  • Aguacates maduros 2.
  • Jugo de ½ limón.
  • Cebolla 1 ½.
  • ½ pimiento verde.
  • Mayonesa 2 cucharadas.
  • Salsa de tomate 1 cucharada.
  • Crema 2 cucharadas.
  • Sal y pimienta para probar.

Preparación

En una sartén con unas gotas de aceite, sofreír la cebolla y el pimiento picado durante 2 minutos, dejar enfriar y reservar.

Pelar los aguacates y quitarles el hueso, rociarlos con el jugo de ½ limón. En un exprimidor o procesador de alimentos, coloca la cebolla y el pimentón ya cocidos con el aguacate y tritura.

En un bowl vierte la crema de aguacate, agrega mayonesa, crema, ketchup, sazona con sal al gusto, mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Llevar a la heladera por 30 minutos antes de servir. Esta deliciosa salsa de aguacate puede acompañar unas galletas o tostadas, puede servirse como acompañamiento de alguna carne, como aderezo para ensaladas y como ingrediente en un sándwich.

vídeos de salsa de aguacate

En Instituto Gato Dumas nos reunimos con la Chef Silvia Di Ciancio, especialista en nutrición, para realizar este video de cómo hacer un guacamole muy saludable. No te lo pierdas y, después de deleitar el paladar de tus amigos, comparte también la receta.}

Cómo elegir el aguacate

  • Los aguacates completan su maduración cuando, una vez recolectados, cambian de color de un verde oscuro a un púrpura casi negro.
  • A la hora de comprar es importante observar el color de la carcasa y también buscar abolladuras o daños.
  • Nunca debes presionar con la punta de los dedos, sino con la palma de la mano.
  • Si la pulpa no cede con suavidad y es dura, carece de madurez. Si cede cuando se presiona suavemente, está maduro. Si está empapado, se sentirá muy suave.
  • Si los aguacates están al sol en el supermercado, no conviene comprarlos, porque el sol es un acelerador activo de la madurez y hace que se descompongan.
  • El fruto debe tener el pedúnculo adherido. Si no lo tiene es porque el aguacate fue arrancado y no cortado con tijera como lo hace un buen productor. La falta de un tallo hará que entren patógenos y comiencen a pudrir el aguacate allí.
  • Es conveniente que los aguacates tengan un Galleta indicando la marca del fabricante. Todo productor que se enorgullece de la calidad de su producto coloca una oblea con su marca en la piel del aguacate.
palta

Retrasar la oxidación de los aguacates

Una vez abierto, el aguacate se oxida, es un proceso natural e inevitable. Algunos trucos simples para ralentizar la oxidación:

Deja el pozo en su lugar

Es el primer consejo para conservar los aguacates por más tiempo. Se usa una mitad y se deja el pozo en la otra. Tienes que saber que la parte mejor conservada es justo la que está debajo de la tumba; por lo tanto no está en contacto con el aire. De todos modos, el resto de la superficie expuesta tiende a oxidarse rápidamente.

pintar con aceite

Justo antes de guardar el aguacate en rodajas en un recipiente hermético, frote un poco de aceite de oliva sobre la superficie expuesta al aire con un cepillo o una toalla de cocina. Esto permitirá que la pulpa del aguacate se aísle del aire. Luego ponlo en la nevera.

Cubrir con jugo de limón

Al igual que con el aceite de oliva, rociar la superficie verde con jugo de limón y luego sellar con una envoltura de plástico ayudará a retrasar la oxidación y el aguacate se ralentizará un poco.

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poner en agua fría

Coloque la mitad del aguacate en rodajas que no se utilizará en el momento, pero unos minutos más tarde, en un recipiente con agua fría. El agua fría es otra forma de reducir el contacto con el aire.

Vía: buenas vibraciones