Hoy os traemos esta receta de arroz con verduras salteadas a la que podéis añadir vuestras verduras de temporada favoritas.

Arroz blanco preparado en seco con unos huevos fritos o servido más tarde ensalada de arroz. Hay formas de cocinarlas, ambas son válidas, depende un poco de como quieras que quede el grano, si está un poco endurecido o flojo. Con cualquiera de los dos métodos obtendrá un excelente arroz blanco, con un grano perfecto y justo en su punto.

La clave para hacer un buen arroz seco es hacerlo bien. en la proporción entre arroz y caldo. Lo ideal para el arroz seco es 1 parte de arroz por 2 partes de caldo, pero a veces se puede añadir hasta un poco más para que no se pegue el arroz. Por ejemplo, si vamos a cocer 400 g de arroz en una paella, añadir dos partes de arroz serían 800 ml, pero también podemos añadir 900 o 950 ml, así conseguimos el arroz es seco pero un poco más jugoso.

El punto lo determinas tú. Añadir exactamente dos partes primero (si son 400 g por ejemplo 800 ml), pero reservar un poco más de caldo 150 ml por ejemplo. Si la textura parece demasiado seca, agregue un poco más de caldo. Hay variedades de arroz que ‘chupan’ más caldo como la ‘bomba’ Por eso, una misma receta no queda igual si varías el tipo de arroz.

La receta tradicional de arroz caldoso: https://infoagro.com.ar/la-receta-posta-del-guiso-de-arroz/

Si te preguntas qué tipo de arroz es el más adecuado para hacer arroz seco, El arroz tradicional de grano redondo o el arroz Bomba son los mejores opciones

Receta de arroz seco con verduras

Ingredientes

400g de arroz

900 ml de caldo de verduras

3 dientes de ajo

½ cebolla

120 g de garbanzos enlatados, precocidos

16 tomates cherry

2 zanahorias

1 calabacín

1 pimiento rojo

½ pimiento verde

150 g de frijoles cocidos

¼ de cucharadita de cúrcuma molida o colorante alimentario

El jugo de medio limón

5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

1 cucharadita de perejil picado

Receta ultra económica de lentejas con arroz y verduras: https://infoagro.com.ar/lentejas-con-verduras-y-arroz/

Pasos para preparar el plato:

1- En primer lugar, lavamos y cortamos los calabacines, los pimientos y zanahorias y reservarlos.

2- Dejar los guisantes congelados en un plato reservado para más adelante, no hace falta descongelar solo déjalos a temperatura ambiente por un tiempo

3-Por otro lado, ralla finamente la cebolla y corta los ajos en trozos gruesos.

4-En una sartén o sartén grande, agregue el aceite y dore la cebolla a fuego medio durante dos o tres minutos.

5- Luego agrega el ajo en trozos grandes. Deje que se dore un minuto, agregue el resto de las verduras (calabacín, zanahoria, etc.) pochar a fuego lento durante 3-4 minutos.

6- Luego añadimos el arroz y dejamos sofreír un minuto sin añadir el caldo. Añade solo 800 ml de caldo y reserva un poco por si acaso.

7- Puedes usar una jarra medidora para ajustar la cantidad. Diluir el tinte o la cúrcuma molida en el caldo.

8- Añadir los garbanzos enlatados bien escurridos y un poco de sal y pimienta y la cucharadita de perejil picado.

9-Cocine el arroz a fuego medio durante 15 minutos.

10- Cuando se carga el arroz 9 minutos de cocción agregar los guisantes congelados, tal cual. Deja que la cocción siga su curso hasta que alcance los 15 minutos.

11- Pasado ese tiempo, apaga el fuego, si está muy seco agrega dos cucharadas de caldo.

12- Corta los tomates cherry por la mitad y añádelos al arroz. Cubra la sartén o el recipiente con un paño. y dejar reposar cinco minutos.

13- Al servir agregue un poco de jugo de limón.

A través de la: https://okdiario.com/

Deja un comentario Cancelar respuesta