Con la receta de hoy, una deliciosa pasta rellena para que luzcas en tu próxima comida familiar.

La palabra canelones proviene del término italiano “canelones”. el diminutivo de “presente de no poder”que significa caña, Esto es lo que alude a la característica forma cilíndrica de esta carpeta. Sin embargo, el origen de los canelones, tal y como los conocemos, es más difuso.

El periodista italiano Gaetano Afeltra cuenta en su libro “Nascita dei canelones ad Amalfi” qué los canelones aparecieron en Amalfi en 1924 de la mano del chef Salvatore Coletta, quien, tras varios experimentos, preparó un plato al que llamó “canelones” y que rápidamente cobró fama en las afueras de la ciudad.

¿La receta de los canelones recibe diferentes nombres según las diferentes regiones de Italia donde se cocina?

En algunas regiones también se les conoce como “manicota” o “maniche”.

Para los amantes de la pasta, hoy os traemos una de las recetas caseras más populares que existen. Son los canelones, un clásico para las comidas familiares los fines de semana. Seguro que te encantarán porque son deliciosos y no complicados de preparar, solo requiere un poco de paciencia para armarlos.

Todo el mundo es muy aficionado a los canelones por su versatilidad. Aunque en la receta que os mostramos hoy unas están rellenas de carne picada y otras de acelgas, podéis adaptarlas a vuestro gusto y al de vuestros invitados rellenándolas con lo que queráis.

Ingredientes para hacer canelones de ternera y acelgas:

  • Pasta
  • 1 unidad de huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gramos de harina
  • Relleno
  • ½ kilo de carne molida
  • 2 piezas de acelgas
  • 4 cucharadas de queso fresco
  • 1 unidad de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 botella de salsa de tomate
  • 1 unidad de Cebolla
  • 70 gramos de mantequilla

Cómo hacer canelones de ternera y acelgas:

1- La primera será ajustes la masa de canelones. Mezclar todos los ingredientes y formar una masa, estirarla con un rodillo dejándola muy fina y cortarla en cuadrados. reserva.

2- Ahora vamos con el relleno. vamos a empezar con dorar la cebolla picado en mantequilla

3- agregar la carne finamente picado y saltear a fuego alto.

4- Añadir las acelgas troceadas a la cocción y mezclar bien. Luego retira del fuego y Agrega el resto de los ingredientes a la mezcla, el queso, la sal, la pimienta y el huevo.

5- rellenar los canelones Con esta preparación, cubrir con salsa de tomate y llevar al horno. En vez de salsa de tomate puedes usar salsa bechamel, mira esta otra receta.

6- servir caliente con una rebanada de pan y acompañado con una ensalada de aguacate.

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