Hoy te compartimos el paso a paso para saber cómo hacer torta de choclo e incluir esta receta en tu día a día.. Anote.

Considerado el cereal de mayor producción en el mundo, superando incluso al trigo y al arroz, el choclo o choclo es un alimento con alto valor nutritivo. De hecho, la nutricionista y directora del Centro de Reducción de Peso, Pamela Blas, explica que el maíz es considerado dentro del grupo de alimentos amigables como el arroz. En ese sentido, “puede sustituirlo en la dieta de las personas”.

Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, su valor nutricional por cada 100 gramos es: carbohidratos 19g, azúcares 3,2g, grasas 1,2g, proteínas 3,2, vitamina B1 0,2mg (15%), vitamina B3 1,7mg (11%). , vitamina B9 46g (12%), hierro 0,5mg (4%), magnesio 37mg (10%) y potasio 270mg (6%).

Una opción rica y nutritiva

Él Pastel De Choclo (maíz) es una alternativa muy sabrosa para tus almuerzos que puedes incluir en tus comidas vegetarianas, además de ser muy fácil de preparar. El maíz como elemento principal de la receta se utilizará en grano y natural, ya que el verano es su época de cosecha por excelencia en varios países.

En el momento, el maíz es el tercer cereal más cultivado en el mundo, y después del trigo y el arroz es el pilar de la alimentación en muchos países. En España no ha conseguido abatir el trigo, aunque va ganando consumidores, sobre todo entre los celíacos, ya que el maíz No contiene gluten.

Ingredientes para la masa

  • 2 tazas de harina 0000
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 huevo

Receta de torta de choclo (Foto: @myvpasteleriacasera)

Ingredientes para el relleno

  • 2 cebollas
  • 1 lata de maíz cremoso
  • 1 lata de elote en grano o 1 y 1/2 tazas de elote congelado
  • 4 cucharadas de crema agria o queso crema
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 taza de queso rallado o en tiras
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta para probar

Receta de torta de choclo (Foto: @myvpasteleriacasera)

Preparación

Paso 1

para masa Coloca todos los ingredientes secos en un bol grande o sobre la encimera formando una corona. En el centro verter la leche, el aceite y el huevo. Engrase desde el centro hacia afuera para formar un bollo. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar en la nevera durante 30 minutos.

paso 2

Para el relleno, en una sartén y sartén grande, sofreír la cebolla picada en un poco de aceite hasta que esté transparente. Agregue la crema de elote y los granos de elote, mezcle bien y cocine por unos minutos.

paso 3

Agregue la crema y la maicena, cocine por un minuto, retire del fuego. Deja enfriar y luego agrega los huevos y el queso (puedes guardar un poco para poner encima y dorar).

paso 4

Abre la masa y forra una forma de 25 cm de diámetro, rellena.

paso 5

Cocinar en horno medio por aproximadamente 30 minutos. Si te sobra masa, puedes decorar los bordes como hice yo, o cocinarlas en un plato con un poco de queso rallado por encima y tener unos ricos bizcochos para el mate.

El cocinero Fuente María Victoria Carrizo (@myvpasteleriacasera)

A través de la: https://recetas.clarin.com/